Wein und Zeit
(Dall-E)
Probenliste Vertikalprobe 22.4.26
Diese Weinprobe ist der Hammer - der Abend geht so steil, wie man es sich von einer Vertikalprobe nur wünschen kann. Wir haben ausgezeichnete und zum größten Teil überhaupt nicht…
Ostergruß und Vertikalprobe des Collegium Vini (Gemini)
Wir wünschen frohe Ostern – mit Zeit für Familie, Muße, gutes Essen und natürlich guten Wein.
Während andere Eier vergleichen, vergleichen wir lieber Jahrgänge. Umso mehr freuen wir uns auf unsere bevorstehende Vertikalprobe (Einladung, Infos und Anmeldung hier), bei der nicht das Versteckte, sondern das Gereifte…
Vertikalprobe des Collegium Vini (Gemini)
Vertikalprobe: Große Lagen. Große Jahrgänge. Große Reife.
Wir laden ein zu einer besonderen Vertikalprobe, die große Herkunft, Reife und Stilwandel über mehr als drei Jahrzehnte ins Glas bringt: von der Mosel über Rheingau, Rheinhessen und Franken nach…
Kulinarische Weinprobe Sizilien im Ristorante Brighella
Mineralität kann man nicht schmecken …
Analog zur burgundischen Finesse wollte ich mit der Kulinarischen Weinprobe Sizilien (28.6.24 im Ristorante Brgihella) die Mineralität der sizilianischen Weine von Donnafugata und Passopisciaro erkunden. Mein Gedanke war, wenn Mineralität,…
Einladung zur exklusiven Kulinarischen Weinprobe Sizilien im Ristorante Brighella
Einladung zur exklusiven Kulinarischen Weinprobe Sizilien im Ristorante Brighella
Liebe Freundinnen und Freunde des Weines und des Genusses, liebe Epikureer, kürzlich lud ich ein mit dem Fokus auf die Weine von Passopisciaro und Donnafugata - jetzt liegt der Fokus…
Donnafugata Lighea
Einladung zur exklusiven Kulinarischen Weinprobe Sizilien
Ich freue mich außerordentlich, wieder einmal zu einer Kulinarischen Weinprobe ins Ristorante Brighella einladen zu können. Kulinarische Weinprobe bedeutet, wir werden wieder ein sensationelles 4-Gang-Menü mit Gruß aus der Küche…
Cardoncelli gialletti und Cardoncelli bianci im Ristorante Brighella
Kulinarische Weinprobe Sizilien
Gestern abend war ich im Ristorante Brighella und habe mit Mario und Leo Details diskutiert, wie die kulinarische Weinprobe Sizilien aussehen könnte. Zunächst zum Datum: Das Ganze wird stattfinden am…
Klosterneuburg
Probenliste k.u.k. am 23.6. im Brighella
Ich darf Ihnen hier die Weine vorstellen, die wir zur Kulinarischen Weinprobe im Ristorante Brighella vorgesehen haben. Leo Caporale, Küchenchef des Brighella, denkt bereits über unser 4-Gang-Menü nach. Ich hoffe,…
Gardasee
Kulinarische Weinprobe Gardasee
Ich freue mich außerordentlich, zu einer besonderen Veranstaltung - unser Highlight des Jahres 21 - einladen zu können. Zum ersten wird es seit langer Zeit wieder eine Präsenzweinprobe des Collegium…
Kellerfund
Kellerfund
Dr. Schubäus war schon wieder im Keller, hat das Licht angemacht und hat einen schönen Valentinstagswein gefunden, den er dem Collegium Vini nicht vorenthalten möchte. Aus Gründen des Infektionsschutzes, aber…