Wein. Zeit. Einordnung.Im Gespräch. Jenseits von Punkten. Wir verkosten nicht, um zu bewerten, sondern um einzuordnen. Was zählt, entsteht im Gespräch – aus der Zeit am Tisch und der Zeit…
Wer ist dabei? Wir könnten mit einer kleinen Gruppe von 8-10 Personen am Stand des Weingut Mohr aus Lorch an einer exklusiven Weinprobe Rheingau Grosse Gewächse teilnehmen. Wolf Dio vom…
Wir wollen hochwertige Polo Shirts (Farbe Bordeaux) mit Schriftzug "Collegium Vini" (in Gold gestickt) herstellen lassen. Wird ungefähr so aussehen wie im Bild. Ich hoffe, das trifft euren Geschmack und…
Diese Weinprobe ist der Hammer - der Abend geht so steil, wie man es sich von einer Vertikalprobe nur wünschen kann. Wir haben ausgezeichnete und zum größten Teil überhaupt nicht…
Vielen Dank, lieber Jupp Thiel, für Deine Spende des Erdener Treppchens aus den Jahren 1990, 1997 und 2001 für unsere Vertikalprobe am Mittwoch. Das wird äußerst spannend, wir werden neben…
Während andere Eier vergleichen, vergleichen wir lieber Jahrgänge. Umso mehr freuen wir uns auf unsere bevorstehende Vertikalprobe (Einladung, Infos und Anmeldung hier), bei der nicht das Versteckte, sondern das Gereifte…
Wir laden ein zu einer besonderen Vertikalprobe, die große Herkunft, Reife und Stilwandel über mehr als drei Jahrzehnte ins Glas bringt: von der Mosel über Rheingau, Rheinhessen und Franken nach…
Soeben erfuhr ich von ihrem Sohn Christian, dass Luzia und Guy Bonnefoit kurz hintereinander verstorben sind. Das Collegium Vini trauert um Luzia und Guy Bonnefoit. Über mehr als 45 Jahre…
Am 11. Februar durften wir uns im Collegium Vini durch 21 hervorragend kuratierte Positionen probieren, die von der kühlen Atlantikküste bis tief in das Douro-Tal führten. Dr. Peter Hilgard schildert…
Warum wir eine Vertikalprobe machen (am 22.4.!) Zeit ist im Wein kein Zusatz, kein Reifungsbonus, kein romantisches Versprechen.Zeit ist Bedingung. Man kann sie beschleunigen, kaschieren, technisch simulieren – aber nicht…