Im Rahmen unserer Kulinarischen Weinprobe Sizilien legen wir den Fokus auf Mineralität, wir wollen ergründen, was ist überhaupt Mineralität und wie schmeckt sie?Mineralität ist ein Begriff, der oft verwendet wird,…
Die Prüfung zum Master of Wine (MoW) ist bekannt für ihre rigorosen Anforderungen und ihren hohen Anspruch an das Wissen der Kandidaten. Ich habe soeben die Prüfungsfragen der praktischen Prüfung…
Liebe Freundinnen und Freunde des Weines und des Genusses, liebe Epikureer, kürzlich lud ich ein mit dem Fokus auf die Weine von Passopisciaro und Donnafugata - jetzt liegt der Fokus…
Ich freue mich außerordentlich, wieder einmal zu einer Kulinarischen Weinprobe ins Ristorante Brighella einladen zu können. Kulinarische Weinprobe bedeutet, wir werden wieder ein sensationelles 4-Gang-Menü mit Gruß aus der Küche…
Gestern abend war ich im Ristorante Brighella und habe mit Mario und Leo Details diskutiert, wie die kulinarische Weinprobe Sizilien aussehen könnte. Zunächst zum Datum: Das Ganze wird stattfinden am…
Ich wünsche allen WeinfreundInnen des Collegium Vini ein schönes Pfingstwochenende - auch wenn das Wetter ein wenig zu wünschen übrig lässt. Aber das wird schon noch. Summer is coming! Unser…
Müssen wir uns auf Dosenwein und Beutelverpackungen einstellen? Die Weinkultur steht an einem entscheidenden Wendepunkt. Der Trend zu nachhaltigeren Verpackungslösungen spiegelt ein wachsendes ökologisches Bewusstsein in der Branche wider, stellt…
Bevor wir zur Aufnahmeprüfung ins Collegium Vini kommen - die Weinprobe "Magie und Mythos Bordeaux" war magisch, mythisch und sensationell. Auch an dieser Stelle herzlichen Dank an die beiden Mitglieder…
Es war eine absolut unvergessliche wunderbare Weinprobe gestern abend, die mich beflügelt hat, mal eben eine musikalische Reise durch Bordeaux zu komponieren, zu arrrangieren, zu singen und zu spielen, die…
Liebe Mitglieder des Collegium Vini, mit großer Freude und einem herzlichen Lächeln auf den Lippen beglückwünschen wir unser langjähriges und geschätztes Mitglied Hans Ulsamer, der schon am Sonntag den 90.…