Diese Weinprobe ist der Hammer – der Abend geht so steil, wie man es sich von einer Vertikalprobe nur wünschen kann. Wir haben ausgezeichnete und zum größten Teil überhaupt nicht mehr im Handel erhältliche Tropfen aus den Kellern von Daniel Kusebauch, Burkhard Vieth, Ulrich Beck, Edith und Georg Weiß, Reinhard Hägemann und WIlhelm Josef Thiel. Herzlichen Dank, ihr seid unsere Helden! Ich habe hier an dieser Stelle bewusst die von mir recherchierten Auktionspreise weggelassen, doch sei soviel verraten, dass wir diese Preise dank unserer Helden nicht bezahlen mussten. Besprechen wir bei unserer Probe.

Diese Vertikalprobe gibt uns auch Anlaß, über Zeit nachzudenken.

Der eine Aspekt der Zeit sind die 75 Jahre, die das Collegium Vini nunmehr besteht. Auch unsere 75 Jahre wollen wir mit dieser Vertikalprobe feiern – wobei wir noch mehr Highlights dieses Jahr planen, da sollte für jede(n) etwas dabei sein. Vor etwa 20 Jahren hatte ich die Website des Collegium Vini erstellt und dabei auf diese zeitlose Szene hingewiesen, was das Collegium Vini ausmacht. Unbedingt nochmal anschauen!

Der andere Aspekt ist die Zeit, die im Wein steckt – auch dazu hatte ich bereits ausführlich geschrieben: Was der Wein von der Zeit weiß. All das wollen wir in dieser Vertikalprobe reflektieren und diskutieren – und vielleicht mag der/die eine oder andere auch mal erzählen, was ihm/ihr persönlich aus diesem Jahr besonders positiv in Erinnerung geblieben ist.

Ich freue mich auf die Gespräche über die Weine und die Zeit.
Klaus Rössler, Präsident

P.S. Wer mag, kann auch gerne auf den Daumen klicken, wenn der Artikel gefällt. Der Autor freut sich über ein kleines Feedback.

Hier die Liste:

Vielen Dank, lieber Jupp Thiel, für Deine Spende des Erdener Treppchens aus den Jahren 1990, 1997 und 2001 für unsere Vertikalprobe am Mittwoch. Das wird äußerst spannend, wir werden neben dem Erdener Treppchen noch weitere Highlights zu schmecken bekommen.

Mittwoch, 22.4.2026 im Parkhotel am Taunus, Oberursel (U3, Haltestelle Waldlust)
Hohemarkstraße 168
61440 Oberursel / Taunus
Mitgliederversammlung: 18 Uhr
Vertikalprobe: 19 Uhr

Bei Reinhard Hägemann waren die Magnums Martinet Bru aus 2015 und 2019 bis auf jeweils eine einzige – verschwunden, getrunken – jedenfalls nicht mehr auffindbar. Dafür wurden 4 Flaschen aus 2021 überraschenderweise wieder aufgefunden.
Wir mussten also etwas umdisponieren und bringen eine Kombination aus 2015 und 2021 zum Essen:
2015 3 Flaschen + 1 Magnum
2021 4 Flaschen
Reinhard Hägemann meint zu dieser Kombi:
„2021 wird öfter im Priorat als „Best-ever“-Jahrgang bezeichnet. Die Weine von Mas Martinet weisen keine Verschlussphase auf und können zu jedem Zeitpunkt getrunken werden. 2021 sollte jetzt für den Martinet Bru richtig gut sein.“

Wir sind gespannt wie ein Flitzebogen. Zum Essen gibt es übrigens:
Geschmorte Lammschulter I Ofengemüse I Kartoffel-Bärlauchgratin – wobei auf meine Intervention hin der Bärlauch dann doch weggelassen wird.

Wer sich noch anmelden möchte, hat jetzt noch Gelegenheit dazu. Wir haben noch 8 Plätze. Bitte auch an die Mitgliederversammlung um 18 Uhr denken. Und wer noch nicht bezahlt hat – ja, das gibt es – bitte auch daran nochmal denken.

Ich freue mich auf Euch!

Klaus Rössler, Präsident

Während andere Eier vergleichen, vergleichen wir lieber Jahrgänge. Umso mehr freuen wir uns auf unsere bevorstehende Vertikalprobe (Einladung, Infos und Anmeldung hier), bei der nicht das Versteckte, sondern das Gereifte im Mittelpunkt steht: ein Wein, drei Jahrgänge, viele Unterschiede und hoffentlich ebenso viele gute Gespräche.

Frohe Feiertage
wünscht Klaus Rössler, Präsident Collegium Vini

Wir laden ein zu einer besonderen Vertikalprobe, die große Herkunft, Reife und Stilwandel über mehr als drei Jahrzehnte ins Glas bringt: von der Mosel über Rheingau, Rheinhessen und Franken nach Wallis, Bordeaux, in die Toskana und ins Priorat. In Flights aus jeweils drei Jahrgängen desselben Weins zeigen wir, wie Herkunft bleibt – und Zeit alles verändert. Gereifte Süße, große trockene Rieslinge, charaktervoller Silvaner, Pinot Noir, klassischer Bordeaux und ein großer Super Tuscan: Zum Essen begleiten uns Magnums Martinet Bru. Eine Probe mit Tiefe, Spannung und Genuss, für alle, die nicht nur trinken, sondern vergleichen, entdecken und diskutieren wollen. Immerhin haben wir dieses Jahr 75-jähriges Jubiläum – das ist der erste Schritt, gebührend zu feiern.

Mittwoch, 22.4.2026 im Parkhotel am Taunus, Oberursel (U3, Haltestelle Waldlust)
Hohemarkstraße 168
61440 Oberursel / Taunus
Mitgliederversammlung: 18 Uhr
Vertikalprobe: 19 Uhr

Vorab ein Hinweis: bei der folgenden Darstellung fehlen zum Teil noch Weine oder Angaben, es kann sich auch noch einiges an Details ändern, an der Reihenfolge sowieso – aber nicht an der Qualität! Ich möchte nur die Vorfreude vermitteln, die alleine schon die Planung dieser Vertikalprobe bereitet hat.
Wir alle kennen ja das Erdener Treppchen, insbesondere auch von unserer Moselreise im letzten Jahr. Aber das, was jetzt kommt, kennen wir noch nicht.

Herr Thiel schreibt: „Die Weine kommen aus der Lage Erdener Treppchen und sind alle in der besonderen Parzelle „Herzlei“ geerntet worden (die Lage wurde uns auch bei Christian Hermann vorgestellt). Im Einzelnen handelt es sich um folgende Weine:
2001 Erdener Treppchen Spätlese
1997 Erdener Treppchen Auslese
1990 Erdener Treppchen Auslese
Die Weine stammen aus dem Weingut Erben Hubert Schmitges, Erden und befinden sich seit geraumer Zeit bei mir im Keller. Letzter Erntejahrgang des Weingutes war der Jahrgang 2001. Die Weinberge aus diesem Weingut werden heute vom Weingut Dr. Hermann bewirtschaftet.“

Burkhard Vieth möchte uns das Weingut Künstler mit der Hochheimer Hölle GG vorstellen. Details folgen noch.
Die Hochheimer Hölle ist eine VDP.GROSSE LAGE am Main, südlich ausgerichtet und klimatisch begünstigt durch den Schutz des Taunus. Künstler beschreibt die Weine der Lage als kraftvoll, mineralisch, würzig und ausgesprochen langlebig; das Gut selbst gehört zu den prägenden VDP-Betrieben des Rheingaus. Das verspricht einen Flight mit viel Zug, Würze und Reifespannung.

Aus dem Keller von Ulrich Beck bekommen wir drei Jahrgänge des Brunnenhäuschen Rieslings. Beim berühmten Westhofener Brunnenhäuschen handelt es sich um eine südlich ausgerichtete Spitzenlage, die direkt an den Morstein grenzt und in ihren besten Teilen auf das historische Gewann Abtserde zurückgeht. Charakteristisch sind die späte Reife durch Höhenlage und Westwind sowie kalkreicher Mergel; das spricht für einen kühlen, tiefen, eher spannungsvollen Riesling-Flight mit viel Struktur statt bloßer Fruchtfülle.

Daniel Kusebauch hat einen Küchenmeister besorgt: Weltner, Küchenmeister Erste Lage – 2013 / 2017 / 2021
Paul Weltner steht in Franken für einen eigenständigen, mineralischen, fordernden Stil, mit klarem Schwerpunkt auf Silvaner. Sein Filetstück liegt in der Hoheleite im Küchenmeister. Die drei Jahrgänge erzählen bereits schön von Reife und Stil: 2013 wird aktuell noch als frisch, präzise und sehr mineralisch mit großem Reifepotenzial beschrieben, 2017 wirkt gereift, vollmundig, mineralisch und sehr lang, 2021 zeigt laut Eichelmann viel Frische, Klarheit und Grip.

Edith und Georg Weiss haben ihre umfangreichen Weinschätze durchsucht und folgendes gefunden: Mathier L’Ambassadeur – Pinot Noir, Schweiz – 1997 / 2001 / 2004. L’Ambassadeur ist der Top-Pinot des Hauses Mathier aus Salgesch im Wallis. VINUM beschreibt die Herkunftslage La Raspille als kalk- und magnesiumreich; Falstaff hebt Mathier als Haus hervor, das besonders für Pinot Noir bekannt ist und seit 2001 von Diego und Nadia Mathier geführt wird. Damit steckt in eurem Flight auch ein leiser Generationsbogen: 1997 noch alte Schule, 2001 als Übergangsjahr, 2004 bereits stärker in der Diego-Mathier-Ära verankert.

Aus dem Keller von Reinhard Hägemann kommen Weine aus Priorat (Spanien), Toskana (Italien) und Bordeaux (Frankreich).

Zum Essen: Martinet Bru, Sara Pérez – 2015 Magnum / 2019 Magnum
Martinet Bru ist der zugänglichere Bruder von Clos Martinet, aber keineswegs ein Nebenwein ohne Anspruch. Mas Martinet ist eines der prägenden Güter des modernen Priorat; Sara Pérez führt das Haus seit 2000 mit agroökologischem Ansatz weiter. Für 2019 ist dokumentiert, dass der Wein vor allem aus Mas Seró kommt, auf Llicorella wächst und vom kühlenden Garbinada-Wind profitiert — genau das macht ihn trinkig, frisch und dennoch klar priorat-typisch. Jahrganglich sind beide Magnums attraktiv: 2015 galt in Priorat als potenziell bester Jahrgang der vorangegangenen fünf Jahre, 2019 als Topjahr in Katalonien.

Château Le Boscq, Saint-Estèphe – 2010 / 2014 / 2019
Le Boscq ist ein Cru Bourgeois Exceptionnel in Saint-Estèphe, direkt an der Gironde, auf Graves mit Tonanteil. Das Gut verbindet laut Dourthe die typische Kraft von Saint-Estèphe mit ungewohnter Finesse. Jahrganglich ist das ein schöner linker-Bank-Bogen: 2010 gilt als klassisch strukturierter Langstreckenjahrgang, 2014 eher frisch und „klassisch“ gebaut, 2019 dagegen dicht, präzise und zugleich sehr lebendig.

Rampolla Sammarco – 2014 / 2016 / 2018
Sammarco ist einer der legendären toskanischen IGT-Weine von Castello dei Rampolla: im Kern Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Sangiovese und Merlot, ausgebaut in Beton, Tonneaux und größeren Holzfässern. Stilistisch ist er elegant, frisch und tanninstark. Die Jahrgänge liefern viel Dramaturgie: 2014 leichter und säurebetonter, 2016 monumental mit Struktur und langem Leben, 2018 sehr elegant, pur und poliert.

Anmeldung

Die Plätze für diese außergewöhnliche Probe sind begrenzt, Mitglieder haben natürlich Priorität. Ich bitte hierfür um Verständnis, falls das Interesse größer als erwartet sein sollte.

Anmeldung bitte bis spätestens zum 15.4.2026 über das Formular unten.

Ich freue mich außerordentlich auf zahlreiches Kommen!

Klaus Rössler, Präsident

Soeben erfuhr ich von ihrem Sohn Christian, dass Luzia und Guy Bonnefoit kurz hintereinander verstorben sind.

Das Collegium Vini trauert um Luzia und Guy Bonnefoit.

Über mehr als 45 Jahre war Guy Bonnefoit unserem Kreis in besonderer Weise verbunden und hat ihn mit seinem Wissen über Wein und Genuss maßgeblich geprägt.

Mit sicherem Urteil, großer Erfahrung und feiner sensorischer Wahrnehmung bereicherte er unsere Weinproben über Jahrzehnte hinweg. Er legte wichtige Grundlagen für den hohen Qualitätsanspruch des Collegium Vini – sowohl im Blick auf den Wein als auch auf dessen Verbindung mit der Speise. Für Guy Bonnefoit stand der Wein an erster Stelle; das Menü hatte sich ihm würdig anzuschließen.

Viele Mitglieder erinnern sich an seine zahlreichen Hinweise und Anmerkungen, mit denen er den Geschmack schärfte und neue Nuancen erfahrbar machte. Gerda Machau bringt dies treffend auf den Punkt:
„Guy Bonnefoit hat mit vielen, vielen Anmerkungen über Wein und Speise alles aus unseren Geschmacksnerven herausgekitzelt.“

Auch die gemeinsamen Weinreisen, etwa ins Bordeaux, bleiben mit seiner Person verbunden.

Mit Guy Bonnefoit verliert das Collegium Vini ein außergewöhnlich kenntnisreiches, prägendes und inspirierendes Mitglied. Wir werden ihm ein ehrendes Andenken bewahren und seinem hohen Anspruch an Qualität von Wein und Speise verpflichtet bleiben.

Für das Collegium Vini

Klaus Rössler, Präsident

Am 11. Februar durften wir uns im Collegium Vini durch 21 hervorragend kuratierte Positionen probieren, die von der kühlen Atlantikküste bis tief in das Douro-Tal führten. Dr. Peter Hilgard schildert seinen persönlichen Rückblick auf einen facettenreichen Abend.

Mein Blick auf die Portugalprobe

Die „Große Portugalprobe“ am 11.02.2026 im Parkhotel am Taunus in Oberursel offenbarte aus meiner Sicht zwei Highlights: Zum einen war da die großartige Auswahl eines Querschnittes der gegenwärtigen portugiesischen Weinkultur und zum anderen war die Präsentation sowohl von der Didaktik als auch vom Informationsgehalt schlichtweg beispielhaft. HaJo Kraus und Burkhard Vieth ist es gelungen auf der Projektionsleinwand und in Worten die relevantesten Fakten zu Land, Winzern und Weinen konzise mitzuteilen. Es ist nicht meine Absicht an dieser Stelle eine Zusammenfassung der ausgesprochen gelungenen Veranstaltung zu geben, sondern ich beschränke mich auf einige ganz persönliche Eindrücke. Die schier unendlich vielen Kleinklimazonen und Böden auf sehr engem Raum sorgen offensichtlich für eine enorme Bandbreite an Weinstilen. Bereits meine erste Erkenntnis bei der Probe nämlich, dass Portugal auch ein ernstzunehmendes Weißweinland ist, kam für mich überraschend. Aus einer Vielzahl autochthoner Sorten wurden Cuvées zusammengestellt, die an Frische und eigenständiger Aromatik ihresgleichen suchen. Ein ähnliches Bild boten auch die Rotweine: Rebsorten, deren Name einem mitteleuropäischen Weinfreund kaum bekannt sein dürften, werden zu saftigen und geschmackvollen Coupagen verschnitten, die teilweise im Holz ausgebaut, trotz sehr individueller Stilistik, jedem internationalem Vergleich standhalten. Es wirkte geradezu wie eine Befreiung einmal eine ganze Probe lang keinen Cabernet Sauvignon oder Merlot am Gaumen zu spüren.

Wenn ich zwei Weine auszusuchen hätte, denen ich meinen Favoritentitel geben müsste, lande ich erstaunlicherweise bei den beiden einzigen reinsortigen Tropfen der Probe, dem weißen „Alvarinho Moncao e Melgaco 2024“, der im Vergleich zu seinen verwandten Albariños aus dem benachbarten Galicien unbeschreiblich feingliedrig und zart anmutete. Als Rotwein punktete bei mir besonders der tiefrote „A Touriga Vai Nua Signature Series 2022“ mit seinem intensiven Waldbeeren-Aroma und einer wunderbar balancierten Struktur, bei der das Zusammenspiel von Tannin und Säure mir außerordentlich harmonisch erschien. Großartig war auch der Abschluss der Probe mit zwei Portweinklassikern: einem „Late Bottled Vintage Port 2020“ und einem „10 Years Old Tawny Port“. Ich verspürte ein wenig Wehmut bei dem Gedanken an einen traditionellen, zartsüßen Madera Reserve, der in diese Runde vermutlich auch ganz hervorragend gepasst hätte.

Ganz großen Dank den beiden Organisatoren dieser denkwürdigen Weinprobe!

Peter Hilgard

Vielen Dank, lieber Peter, für Deine Eindrücke.

Ich ergänze noch ein paar meiner Eindrücke:
Spritzig und selbstbewusst der Agua Viva Espumante Baga Zero Dosage 2019 von Niepoort. Ein Statement-Sekt zum Auftakt.
Im Laufe des Abends kam die Frage auf: Warum gibt es so viele Cuvées? Die Antwort liegt in der portugiesischen Tradition des Gemischten Satzes. In alten Weinbergen wurden die Rebsorten nicht getrennt, sondern bunt gemischt gepflanzt und auch gemeinsam geerntet und vergoren. Das sorgt für eine natürliche Komplexität, die man heute wieder sehr schätzt. Ein Paradebeispiel hierfür war die Nummer 10, der Guru White 2023 von Pintas. Ein fantastischer Wein! Er stammt von Kalksteinböden, wird von Hand gelesen und reift 12 Monate in gebrauchten Barriques. Das Ergebnis: Ein „Cool Climate“-Stil mit enormer Präzision und Tiefe.

Unsere Nummer 14 („A Touriga Vai Nua Signature Series 2022„) und Nummer 17 („É Sousão ou será Vinhão“) ließen mich zu einem Fan des Weinmachers António Maçanita werden. Bei der Nummer 14, dem „A Touriga Vai Nua“ (wörtlich: Die Touriga geht nackt), fiel der Hinweis: „Der König geht nackt“. Was bedeutet das?
Die Redewendung „O rei vai nu“ ist in Portugal sehr bekannt. Es ist dort genauso wie in Deutschland eine direkte Anspielung auf das Märchen von Hans Christian Andersen. In dem Märchen geht es darum, dass alle so tun, als sähen sie die prächtigen neuen Kleider des Kaisers, obwohl er eigentlich nackt ist – bis ein Kind die Wahrheit ausspricht. In Portugal ist das Märchen besonders bekannt durch eine sehr berühmte Nacherzählung des großen portugiesischen Schriftstellers José Maria Eça de Queiroz. Er hat die Geschichte im 19. Jahrhundert adaptiert, weshalb die Metapher vom „nackten König“ im kulturellen Gedächtnis der Portugiesen fast noch fester verankert ist als bei uns. Man nutzt sie, um Heuchelei oder das künstliche Aufblasen von Belanglosigkeiten zu entlarven. Es gibt in Lissabon sogar eine Statue des Schriftstellers mit der „nackten Wahrheit“.
Bei dem Wein „A Touriga Vai Nua“ ist es ein bewusstes Spiel mit diesem Bild. Der „König“ ist die Rebsorte: Die Touriga Nacional gilt als die unangefochtene „Königin“ oder der „König“ der portugiesischen Rebsorten. Sie ist normalerweise die Basis für die teuersten, kräftigsten und am längsten im Holz gereiften Weine des Landes. Die „Kleider“ sind das Holzfass: Das Holz gibt dem Wein Struktur, Vanillenoten, Tannine und ein gewisses Prestige – es „kleidet“ ihn ein. Die Wahrheit (Die Nacktheit): Wenn es heißt „Der König geht nackt“, meint der Winzer (Antonio Maçanita): „Ich lasse die prunkvollen Kleider (das Holz) weg.“ Der Wein wird ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut. Er will zeigen, dass die Rebsorte so gut ist, dass sie keine „teuren Kleider“ braucht, um zu glänzen. Während im Märchen die Nacktheit eine Peinlichkeit ist, ist sie hier ein Qualitätsbeweis. Er demaskiert den Wein, um seine wahre, unverfälschte Frucht und Eleganz zu zeigen, man schmeckt die reine Frucht (Floralität, Veilchen, dunkle Beeren) ohne die üblichen Röstnoten von Eiche.
Ich mag diesen Humor – und diesen Wein!
Ebenso den „É Sousão ou será Vinhão“. Dieser Wein wird unter dem Label Maçanita Vinhos (ein Gemeinschaftsprojekt mit seiner Schwester Joana) im Douro-Tal produziert. Antonio Macanita ist berühmt dafür, fast vergessene oder schwierige Rebsorten (wie eben Sousão) neu zu interpretieren. Hier fanden wir eine faszinierende salzige Mineralität von 50 Jahre alten Reben, die durch neues Barrique perfekt eingefasst wurde. Ein sehr spannendes Projekt!

Das Finale: Die Königsklasse

Zum Abschluss tauchten wir in die Geschichte ein. Der Marques de Pombal, der einst das Douro-Gebiet als erste geschützte Weinregion der Welt definierte, war gedanklich präsent, als wir zum Portwein kamen und zwei gegensätzliche Philosophien verglichwen.

Late Botteld Vintage (LBV) Port 2020: Die „Ruby-Stilistik“ – jung, fruchtbetont, mit Noten von Marzipan und dunkler Schokolade. Ein Wein, der reduktiv (ohne Sauerstoffkontakt) ausgebaut wurde, um seine tiefrote Farbe und jugendliche Frucht zu bewahren. Im Glas hatten wir intensive Noten von dunklen Beeren und Marzipan.
Die Hierarchie innerhalb der Ruby-Welt:
Standard Ruby: Die einfachste Form, jung und unkompliziert.
Ruby Reserve: Eine Selektion besserer Qualitäten, oft etwas strukturierter.
Late Bottled Vintage (LBV): Er ist quasi der „kleine Bruder“ des Vintage Ports. Er stammt aus einem einzigen Jahrgang und lagert 4 bis 6 Jahre im großen Fass, bevor er gefüllt wird. Er bietet bereits viel von der Tiefe eines echten Vintage Ports, ist aber sofort trinkreif.
Vintage Port: Die absolute Spitze. Nur in den besten Jahren deklariert, reift er nur kurz im Fass und dann jahrzehntelang in der Flasche.
10 Years Old Tawny: Im Gegensatz zum LBV ist dieser Wein fassgelagert und oxidativ gereift. Wichtig zu wissen: Ein Tawny verbessert sich nach der Abfüllung in der Flasche nicht mehr – er ist trinkreif, sobald er auf den Markt kommt. Man unterscheidet hier meist drei Qualitätsstufen: Standard, Reserve und die hochwertigen Colheitas bzw. Tawnies mit Altersangabe (10, 20, 30, 40 Jahre).

Fazit: Eine „großartige“ Probe, die gezeigt hat, dass Portugal jenseits der Klassiker eine enorme Dynamik und Terroir-Vielfalt besitzt. Ein großes Danke an Burkhard und Hajo für diesen tiefen Einblick!

Saúde!

Klaus Rössler

Warum wir eine Vertikalprobe machen (am 22.4.!)

Zeit ist im Wein kein Zusatz, kein Reifungsbonus, kein romantisches Versprechen.
Zeit ist Bedingung.

Man kann sie beschleunigen, kaschieren, technisch simulieren – aber nicht ersetzen. Und genau darin liegt der Grund, warum der Wein, der heute am schnellsten gefallen will, morgen oft nichts mehr zu sagen hat.

Die gegenwärtige Weinkrise wird gern mit Zahlen beschrieben: sinkender Konsum, volle Lager, veränderte Trinkgewohnheiten. Doch diese Erklärungen greifen zu kurz. Die eigentliche Krise ist eine andere: die Krise der Zeit im Wein.

Der Verlust der Dauer

Was im Markt funktioniert, ist zunehmend das Kurzlebige. Weine werden auf unmittelbare Zugänglichkeit getrimmt, auf frühe Harmonie, auf schnelle Verständlichkeit. Sie sind fehlerfrei, sauber, korrekt – und erschöpfen sich genau darin. Ihre Aussage reicht selten über den Moment hinaus, in dem sie geöffnet werden.

Der klassische Riesling, insbesondere im Rheingau, war einmal anders gedacht. Nicht als Getränk für den Augenblick, sondern als Begleiter durch Zeit. Seine Qualität zeigte sich nicht primär in der ersten Probe, sondern in der Entwicklung: im Abbau, im Umbau, im langsamen Herausarbeiten von Spannung und Tiefe.

Wo diese Zeit fehlt, entsteht jener „Allerweltswein“, der alles richtig macht – und dennoch nichts hinterlässt.

Zeit als Prüfstein

Eine Vertikalprobe ist deshalb kein nostalgisches Ritual und keine Liebhaberei für Eingeweihte. Sie ist ein Prüfverfahren. Kein analytisches, sondern ein existenzielles.

Gleicher Erzeuger, gleiche Herkunft, gleiche Idee – unterschiedliche Jahre. Die Zeit wirkt dabei nicht als milder Filter, sondern als unerbittlicher Richter. Was nur auf Frucht, Technik oder Marktlogik gebaut ist, verliert an Kontur. Was Substanz besitzt, beginnt zu sprechen.

In der Vertikalen zeigt sich, ob ein Wein eine innere Ordnung hat. Ob er Veränderung aushält. Ob er reifen kann, ohne zu zerfallen. Oder ob er, kaum dem jugendlichen Überschwang entwachsen, verstummt.

Zeit ist hier kein romantisches Versprechen, sondern ein Belastungstest.

Wein als soziale Praxis

Das Collegium Vini versteht Wein nicht als Produkt mit Eigenschaften, sondern als kulturelle Praxis. Wein entfaltet seinen Sinn nicht im Punktesystem, nicht in der Primärfrucht, nicht im schnellen Urteil – sondern im Gespräch, im Vergleich, im gemeinsamen Erinnern.

Eine Vertikalprobe ist deshalb immer auch eine Übung im Zuhören. Nicht nur dem Wein gegenüber, sondern der Zeit selbst. Man spricht nicht über „besser“ oder „schlechter“, sondern über Entwicklung, Brüche, Kontinuitäten. Über das, was bleibt, wenn das Spektakuläre vergangen ist.

So entsteht Bedeutung nicht durch Erklärung, sondern durch Erfahrung. Nicht durch Bewertung, sondern durch Wiederbegegnung.

Gegen die Beschleunigung

In einer Gegenwart, die auf Sofortigkeit getaktet ist, wirkt die Vertikalprobe beinahe widerständig. Sie verweigert sich dem schnellen Konsum. Sie setzt Geduld voraus – und belohnt sie nicht mit Gewissheiten, sondern mit Erkenntnis.

Denn nicht jeder Jahrgang trägt die Zeit gleich gut. Nicht jede Entscheidung im Weinberg oder Keller bewährt sich im Rückblick. Gerade darin liegt der Wert dieser Form der Verkostung: Sie macht sichtbar, dass Qualität nicht planbar, sondern nur verantwortbar ist.

Und sie erinnert daran, dass Herkunft mehr ist als ein Name auf dem Etikett. Herkunft zeigt sich erst, wenn man ihr Zeit lässt.

Warum wir das tun

Wir veranstalten eine Vertikalprobe, weil wir glauben, dass Wein seine Würde aus der Dauer bezieht. Weil wir überzeugt sind, dass man das Wesen einer Rebsorte, einer Lage, einer Handschrift nur versteht, wenn man sie über Jahre hinweg betrachtet. Und weil wir dem kurzatmigen Geschmack der Gegenwart eine andere Erfahrung entgegensetzen wollen.

Eine, die nicht laut ist.
Nicht effizient.
Nicht sofort verständlich.

Sondern eine, die bleibt.

Das Collegium Vini ist ein Ort für diese Form der Auseinandersetzung. Hier wird Wein nicht erklärt, sondern besprochen. Nicht beschleunigt, sondern befragt. Und manchmal auch infrage gestellt.

Denn nur was Zeit hatte, verdient es, ernst genommen zu werden.

Klaus Rössler, Präsident

Gibt es noch Vorschläge zur Vertikalprobe? Schaut doch mal in eure Keller! Gesucht werden zwei bis drei Jahrgänge eines Weins mit jeweils 2 Flaschen.

Mitgliederversammlung am 22.4.26 um 18 Uhr im Parkhotel am Taunus, Oberursel
anschließend Vertikalprobe 22.4.26 um 19 Uhr

Liebe Weinfreunde,

wenn Burkhard Vieth und Hajo Kraus zu einer Probe laden und diese selbstbewusst als die „Große“ Portugalprobe ankündigen, dann darf man durchaus zweimal hinschauen. Ist es der Größenwahn der Moderatoren? Bezieht es sich auf die Anzahl der Flaschen? Oder haben die beiden am Ende etwa recht, und uns erwartet tatsächlich Großes aus dem äußersten Südwesten Europas?

„Große“ Portugalprobe
Mittwoch, 11.2.2026 um 18:30 Uhr
im Parkhotel am Taunus in Oberursel (U3, Haltestelle Waldlust)
Hohemarkstraße 168
61440 Oberursel / Taunus

Ein Blick auf die Verkostungsliste verrät: Die Ironie im Titel mag gewollt sein, aber der Anspruch ist ernst. Portugal hat sich längst vom Image des günstigen Zechweins und reinen Portwein-Lieferanten emanzipiert. Uns erwartet eine Reise durch ein Land, das wie kaum ein anderes an seinen autochthonen Rebsorten festgehalten hat – von der kühlen Atlantikküste über die steilen Terrassen des Douro bis hinunter in den heißen Alentejo und hinaus auf die vulkanischen Inseln.

Es wird ein Abend der Entdeckungen – jenseits von Cabernet und Chardonnay.

Zwischenruf: Ich freue mich außerordentlich, dass es Mitglieder gibt, die ihren Jahresbeitrag ohne Erinnerung meinerseits bereits überwiesen haben. Chapeau! und vielen Dank. Die anderen seien hiermit daran erinnert: Bitte 155,- € mit Verwendungszweck „Jahresbeitrag 2026“ getrennt von eventuellen Anmeldungen an das Collegium Vini überweisen.
Herzlichen Dank!

Was uns im Glas erwartet – Sensorische Highlights

Die Probe spannt einen weiten Bogen von 21 Positionen, der die enorme Stilistik Portugals abbildet. Hier ein kleiner Vorgeschmack auf die sensorischen Eckpfeiler des Abends:

Der kompromisslose Auftakt: Wir starten nicht mit Prosecco, sondern mit dem Niepoort Agua Viva Espumante aus Bairrada. Ein Sekt aus 100 % Baga, Zero Dosage. Das bedeutet: Knochentrocken, rassige Säure, pure Frische und ein feines Mousseux, das den Gaumen sofort wachrüttelt.

Weißwein-Giganten: Dass Portugal große Weißweine kann, beweisen wir unter anderem mit dem Guru White von Pintas Wine & Soul. Ein Douro-Weißer, der Mineralität und Schmelz vereint und zeigt, dass die Rebsorten Rabigato und Viosinho das Zeug zur Weltklasse haben.

Die Exoten: Ein echtes Kuriosum kommt von der Insel Madeira (aber nicht als Likörwein!): Der Caracol dos Profetas. Ein stiller Weißwein aus der seltenen Caracol-Traube. Erwartet Salzigkeit, Jod und vulkanische Würze – ein Wein, der Geschichten erzählt.

Die Säure-Bestie (gezähmt): Bei den Rotweinen wird es spannend mit dem „E Sousão ou será Vinhão“ von Maçanita. Die Rebsorte Sousão ist berüchtigt für ihre tiefe Farbe und messerscharfe Säure. Hier erleben wir, wie man dieses Wildpferd bändigt – ein Erlebnis für fortgeschrittene Gaumen.

Das große Finale: Natürlich darf der Port nicht fehlen. Mit einem 2020er LBV und einem 10 Years Old Tawny (beide Niepoort) schließen wir den Abend klassisch ab – der perfekte Begleiter für philosophische Diskussionen darüber, ob die Probe nun „groß“ oder „großartig“ war.

Kulinarik

Damit die „Größe“ der Probe uns nicht zu Kopf steigt, ist natürlich für eine solide Grundlage gesorgt. Zur Mitte der Probe servieren wir passendes Essen, begleitet von einem kräftigen Rotwein wie dem Maçanita Tinto.

Anmeldung

Die Plätze für diese portugiesische Tour de Force sind begrenzt. Burkhard und Hajo freuen sich auf einen spannenden Abend mit euch.

Anmeldung bitte bis zum 8.2.2026 über das Formular unten.

Saúde!

Klaus Rössler, Präsident

Der Jahreswechsel ist einer jener seltenen Momente, in denen Zeit nicht einfach vergeht, sondern bewusst markiert wird. Wir halten inne, zählen herunter, stoßen an. Ein Glas wird erhoben, fast immer mit Wein oder Schaumwein. Nicht aus Zufall, sondern aus Tradition.

Denn Wein ist kein neutrales Getränk. Er ist gespeicherte Zeit.

Warum wir an Silvester anstoßen

Rituale sind kulturelle Abkürzungen. Sie erlauben uns, große Bedeutungen mit kleinen Gesten zu verbinden. Das Anstoßen zum Jahreswechsel verdichtet Hoffnung, Abschied und Erwartung in einer einzigen Bewegung: heben, berühren, trinken.

Wein eignet sich dafür besonders:

• Er ist Ergebnis eines Jahres – von Witterung, Geduld, Entscheidungen.
• Er trägt Herkunft in sich – Boden, Klima, Kultur.
• Er verlangt Aufmerksamkeit – im Riechen, Schmecken, Verweilen.

Ein Glas Wein ist damit nie nur Gegenwart. Es ist Vergangenheit, die jetzt Sinn ergibt, und Zukunft, die noch offen ist.

Die Bildsprache des Feierns

Das gezeigte Motiv, farbige Gläser, Flaschen, Symbole, erinnert daran, dass Wein nicht nur Genussmittel, sondern kulturelles Zeichen ist. Kelchformen, Farben, Sterne, Kreise: Alles spricht von Vielfalt und Wiederholung, von Ordnung und Spiel.

Gerade zum Jahreswechsel zeigt sich diese Ambivalenz:

• Wir folgen festen Abläufen (Uhrzeit, Countdown, Toast),
• und erlauben uns gleichzeitig Überschwang, Lachen, Unordnung.

Wein bewegt sich genau zwischen diesen Polen. Er ist geregelt (Herkunft, Stil, Reife), aber nie vollständig kontrollierbar. Vielleicht macht ihn das zum idealen Begleiter für einen Moment, in dem wir Pläne fassen, wissend, dass nicht alles planbar ist.

Ein gutes neues Jahr – was heißt das eigentlich?

„Happy New Year“ ist schnell gesagt. Doch ein gutes Jahr beginnt selten laut. Oft beginnt es still:

• mit einem bewussten Schluck,
• einem Gespräch ohne Eile,
• einem Moment echter Präsenz.

Weinkultur im besten Sinne bedeutet nicht Optimierung, sondern Vertiefung. Nicht mehr, sondern genauer. Nicht schneller, sondern aufmerksamer.

Ein Gedanke zum Mitnehmen

Vielleicht lohnt es sich, den ersten Wein des Jahres nicht beiläufig zu trinken. Sondern als kleine Übung:

• Woher kommt er?
• Warum gerade dieser?
• Was wünsche ich mir nicht nur für das Jahr, sondern von ihm?

Das neue Jahr beginnt nicht um Mitternacht.
Es beginnt dort, wo wir ihm Bedeutung geben.

In diesem Sinne:
Auf ein Jahr mit Tiefe, Maß und Neugier.

Klaus Rössler

Ich werde euch etwas verraten: die Lösung des FAZ Rätsels. Vielleicht hat es ja auch jemand von euch schon gelöst? Verrate ich am Schluss.

Zunächst wünsche ich allen Mitgliedern des Collegium Vini und allen FreundInnen der Weinkultur, auch im Namen des Vorstandes, wunderbare Festtage und einen guten Rutsch in 2026.

Hier nochmal zur Erinnerung die derzeit geplanten Termine in 2026 – bitte reservieren (Gäste zu allen Veranstaltungen willkommen):
11. Februar – Portugal (Parkhotel Oberursel)
22. April – Mitgliederversammlung & Vertikalprobe „Vier Jahrgänge eines Top-Weins“ (Parkhotel Oberursel)
20. Juni – Sommerfest: 75 Jahre Collegium Vini (in Planung, unter Vorbehalt)
15. August – Rheinschifffahrt mit Weinprobe Loire (in Planung, unter Vorbehalt)
21. Oktober & 4. November – Jahrgangsproben (Parkhotel Oberursel)
28. November – Gastrosophischer Jahresabschluss

Ich möchte auch nochmal an ein Herzensprojekt unseres Vizepräsidenten Daniel Kusebauch erinnern: die Vertikalprobe im April. Kriegen wir das hin? Bitte den Plan hier nachlesen.

Am 29.11.2025 waren wir ja unterwegs im Rheingau. Nach einem kleinen Zwischenstopp bei Glühwein und Bratwurst am Niederwalddenkmal genossen wir die Weine des Schloss Reinhartshausen in deren Kellern sowie in der Vinothek und zum Abendessen. Davon ist mir, neben der amüsanten Unterhaltung (Tagesmotto war Witzigkeit), der Assmannshäuser Höllenberg und der gesmokte Schottland-Lachs besonders in Erinnerung geblieben. Hier ein paar Eindrücke unserer Reise.

Bis ins Jahr 1861 zurück lagern hier über 6.000 Flaschen der besten edelsüßen Weine des Weinguts.

Und hier die versprochene Lösung:

Was ist deine leidendste Erfahrung?
Ist dir Trinken bitter, werde Wein.

2025 und 2026 sind ja gleich zwei Rilke-Jahre. Die Geburt Rilkes jährte sich am 04. Dezember 2025 zum 150. Mal und sein Tod wird sich am 29. Dezember 2026 zum hundertsten Mal jähren.

Merry Xmas

Klaus Rössler