Diese Vertikalprobe gibt uns auch Anlaß, über Zeit nachzudenken.

Der eine Aspekt der Zeit sind die 75 Jahre, die das Collegium Vini nunmehr besteht. Auch unsere 75 Jahre wollen wir mit dieser Vertikalprobe feiern – wobei wir noch mehr Highlights dieses Jahr planen, da sollte für jede(n) etwas dabei sein. Vor etwa 20 Jahren hatte ich die Website des Collegium Vini erstellt und dabei auf diese zeitlose Szene hingewiesen, was das Collegium Vini ausmacht. Unbedingt nochmal anschauen!

Der andere Aspekt ist die Zeit, die im Wein steckt – auch dazu hatte ich bereits ausführlich geschrieben: Was der Wein von der Zeit weiß. All das wollen wir in dieser Vertikalprobe reflektieren und diskutieren – und vielleicht mag der/die eine oder andere auch mal erzählen, was ihm/ihr persönlich aus diesem Jahr besonders positiv in Erinnerung geblieben ist.

Ich freue mich auf die Gespräche über die Weine und die Zeit.
Klaus Rössler, Präsident

P.S. Wer mag, kann auch gerne auf den Daumen klicken, wenn der Artikel gefällt. Der Autor freut sich über ein kleines Feedback.

Hier die Liste:

Mittwoch, 22.4.2026 im Parkhotel am Taunus, Oberursel (U3, Haltestelle Waldlust)
Hohemarkstraße 168
61440 Oberursel / Taunus
Mitgliederversammlung: 18 Uhr
Vertikalprobe: 19 Uhr

Vorab ein Hinweis: bei der folgenden Darstellung fehlen zum Teil noch Weine oder Angaben, es kann sich auch noch einiges an Details ändern, an der Reihenfolge sowieso – aber nicht an der Qualität! Ich möchte nur die Vorfreude vermitteln, die alleine schon die Planung dieser Vertikalprobe bereitet hat.
Wir alle kennen ja das Erdener Treppchen, insbesondere auch von unserer Moselreise im letzten Jahr. Aber das, was jetzt kommt, kennen wir noch nicht.

Herr Thiel schreibt: „Die Weine kommen aus der Lage Erdener Treppchen und sind alle in der besonderen Parzelle „Herzlei“ geerntet worden (die Lage wurde uns auch bei Christian Hermann vorgestellt). Im Einzelnen handelt es sich um folgende Weine:
2001 Erdener Treppchen Spätlese
1997 Erdener Treppchen Auslese
1990 Erdener Treppchen Auslese
Die Weine stammen aus dem Weingut Erben Hubert Schmitges, Erden und befinden sich seit geraumer Zeit bei mir im Keller. Letzter Erntejahrgang des Weingutes war der Jahrgang 2001. Die Weinberge aus diesem Weingut werden heute vom Weingut Dr. Hermann bewirtschaftet.“

Burkhard Vieth möchte uns das Weingut Künstler mit der Hochheimer Hölle GG vorstellen. Details folgen noch.
Die Hochheimer Hölle ist eine VDP.GROSSE LAGE am Main, südlich ausgerichtet und klimatisch begünstigt durch den Schutz des Taunus. Künstler beschreibt die Weine der Lage als kraftvoll, mineralisch, würzig und ausgesprochen langlebig; das Gut selbst gehört zu den prägenden VDP-Betrieben des Rheingaus. Das verspricht einen Flight mit viel Zug, Würze und Reifespannung.

Aus dem Keller von Ulrich Beck bekommen wir drei Jahrgänge des Brunnenhäuschen Rieslings. Beim berühmten Westhofener Brunnenhäuschen handelt es sich um eine südlich ausgerichtete Spitzenlage, die direkt an den Morstein grenzt und in ihren besten Teilen auf das historische Gewann Abtserde zurückgeht. Charakteristisch sind die späte Reife durch Höhenlage und Westwind sowie kalkreicher Mergel; das spricht für einen kühlen, tiefen, eher spannungsvollen Riesling-Flight mit viel Struktur statt bloßer Fruchtfülle.

Daniel Kusebauch hat einen Küchenmeister besorgt: Weltner, Küchenmeister Erste Lage – 2013 / 2017 / 2021
Paul Weltner steht in Franken für einen eigenständigen, mineralischen, fordernden Stil, mit klarem Schwerpunkt auf Silvaner. Sein Filetstück liegt in der Hoheleite im Küchenmeister. Die drei Jahrgänge erzählen bereits schön von Reife und Stil: 2013 wird aktuell noch als frisch, präzise und sehr mineralisch mit großem Reifepotenzial beschrieben, 2017 wirkt gereift, vollmundig, mineralisch und sehr lang, 2021 zeigt laut Eichelmann viel Frische, Klarheit und Grip.

Edith und Georg Weiss haben ihre umfangreichen Weinschätze durchsucht und folgendes gefunden: Mathier L’Ambassadeur – Pinot Noir, Schweiz – 1997 / 2001 / 2004. L’Ambassadeur ist der Top-Pinot des Hauses Mathier aus Salgesch im Wallis. VINUM beschreibt die Herkunftslage La Raspille als kalk- und magnesiumreich; Falstaff hebt Mathier als Haus hervor, das besonders für Pinot Noir bekannt ist und seit 2001 von Diego und Nadia Mathier geführt wird. Damit steckt in eurem Flight auch ein leiser Generationsbogen: 1997 noch alte Schule, 2001 als Übergangsjahr, 2004 bereits stärker in der Diego-Mathier-Ära verankert.

Aus dem Keller von Reinhard Hägemann kommen Weine aus Priorat (Spanien), Toskana (Italien) und Bordeaux (Frankreich).

Zum Essen: Martinet Bru, Sara Pérez – 2015 Magnum / 2019 Magnum
Martinet Bru ist der zugänglichere Bruder von Clos Martinet, aber keineswegs ein Nebenwein ohne Anspruch. Mas Martinet ist eines der prägenden Güter des modernen Priorat; Sara Pérez führt das Haus seit 2000 mit agroökologischem Ansatz weiter. Für 2019 ist dokumentiert, dass der Wein vor allem aus Mas Seró kommt, auf Llicorella wächst und vom kühlenden Garbinada-Wind profitiert — genau das macht ihn trinkig, frisch und dennoch klar priorat-typisch. Jahrganglich sind beide Magnums attraktiv: 2015 galt in Priorat als potenziell bester Jahrgang der vorangegangenen fünf Jahre, 2019 als Topjahr in Katalonien.

Château Le Boscq, Saint-Estèphe – 2010 / 2014 / 2019
Le Boscq ist ein Cru Bourgeois Exceptionnel in Saint-Estèphe, direkt an der Gironde, auf Graves mit Tonanteil. Das Gut verbindet laut Dourthe die typische Kraft von Saint-Estèphe mit ungewohnter Finesse. Jahrganglich ist das ein schöner linker-Bank-Bogen: 2010 gilt als klassisch strukturierter Langstreckenjahrgang, 2014 eher frisch und „klassisch“ gebaut, 2019 dagegen dicht, präzise und zugleich sehr lebendig.

Rampolla Sammarco – 2014 / 2016 / 2018
Sammarco ist einer der legendären toskanischen IGT-Weine von Castello dei Rampolla: im Kern Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Sangiovese und Merlot, ausgebaut in Beton, Tonneaux und größeren Holzfässern. Stilistisch ist er elegant, frisch und tanninstark. Die Jahrgänge liefern viel Dramaturgie: 2014 leichter und säurebetonter, 2016 monumental mit Struktur und langem Leben, 2018 sehr elegant, pur und poliert.

Anmeldung

Die Plätze für diese außergewöhnliche Probe sind begrenzt, Mitglieder haben natürlich Priorität. Ich bitte hierfür um Verständnis, falls das Interesse größer als erwartet sein sollte.

Anmeldung bitte bis spätestens zum 15.4.2026 über das Formular unten.

Ich freue mich außerordentlich auf zahlreiches Kommen!

Klaus Rössler, Präsident

Zwischen Atlantik, Pyrenäen und Zentralmassiv gedeiht hier eine erstaunliche Vielfalt autochthoner Rebsorten, geprägt von uralten Kulturen, eigenständigen Terroirs und oft spektakulären Landschaften. Vom frischen Weißwein der Gascogne über würzige Rotweine aus Cahors bis hin zu edelsüßen Tropfen aus Jurançon – der Sud-Ouest ist ein wahres Schatzkästchen für Entdecker und Genießer.

Frische und Frucht – Die Weißweine aus der Gascogne, dem Jurançon und darüber hinaus

Der Einstieg in die Welt des Sud-Ouest beginnt leicht, frisch und aromatisch – mit den Weißweinen aus der Gascogne, dem Jurançon, dem Côtes de Duras und dem etwas unbekannteren Pacherenc du Vic-Bilh. Diese Regionen, beeinflusst vom atlantischen Klima und vielfältigen Böden, bringen Weine hervor, die mit lebendiger Säure, feiner Frucht und spannender Struktur begeistern.

Sauvignon mit südwestlichem Akzent – Domaine de Laulan, Côtes de Duras

Für ich einer der schönsten Weißweine der Probe kam aus einer eher unbekannten Ecke: dem Côtes de Duras. Der Sauvignon 2023 von Domaine de Laulan überzeugte mit einer klaren, frischen Art und viel Ausdruck. In der Nase: Stachelbeere, Zitrus, ein Hauch Kräuter – sehr aromatisch, aber nicht aufdringlich. Am Gaumen wirkte er lebendig, trocken und präzise, mit genau der richtigen Mischung aus Frucht und Frische. Was diesen Wein besonders machte: Er blieb im Kopf. Ein Sauvignon, der kein lauter Neuseeländer ist, aber Persönlichkeit hat – elegant, klar, erfrischend.

Rosés aus dem Sud-Ouest – Mehr als nur Sommerwein

Zwei Roséweine zeigten, wie unterschiedlich der Sud-Ouest auch in dieser Kategorie sein kann – vom charmanten Terrassenwein bis zum Charakterrosé mit Tiefe. Der Rosé 2023 von Château Ferrant (Côtes de Duras) zeigt sich fruchtig, frisch, unkompliziert, genau das, was man sich für die ersten warmen Frühlingstage wünscht.
Ganz anders dagegen der Rosé 2023 von Domaine de Mignaberry (Irouléguy): kräftiger, würziger, mit mehr Struktur und Anspruch. Die Rebsorten Tannat und Cabernet bringen hier Ecken und Kanten. Zwei Rosés, zwei Stilrichtungen – und ein schönes Beispiel dafür, wie vielfältig selbst die „leichte“ Seite des Sud-Ouest sein kann.

Charakter aus der Tiefe – Marcillac & Gaillac

Mit dem „Lo Sang del Pais 2023“ von Domaine du Cros aus Marcillac wurde es ernst – und richtig spannend. Der Name bedeutet „Das Blut des Landes“, und genau so schmeckt er auch: herzhaft, unverfälscht und mit Ecken und Kanten. Die seltene Rebsorte Fer Servadou bringt Aromen von dunklen Beeren, Cassis, Pfeffer und Rauch, dazu eine fast eisenhaltige Mineralität. Am Gaumen kräftig, kernig, leicht rustikal, aber gerade dadurch so faszinierend. Kein Everybody’s Darling, aber meiner schon – eher ein Charakterdarsteller mit rauem Charme.
Der „Les Gravels 2020“ von Rotier aus Gaillac zeigte sich zugänglicher. Ein Cuvée aus Duras, Syrah, Braucol und Cabernet Sauvignon, das mit reifer dunkler Frucht, feiner Würze und sanften Tanninen punktete. Ein guter, solider Wein, aber keiner, der bei mir lange nachhallt.

Zwei Stile, zwei Welten – Pécharmant & Fronton

Der „Pécharmant 2021“ von Château de Tiregand war für mich einer der überzeugenderen Weine des Abends. Merlot dominiert, begleitet von Cabernet Sauvignon, Franc und einem Hauch Malbec. In der Nase dunkle Früchte, etwas Tabak, ein Hauch Erde – angenehm zurückhaltend, aber vielversprechend. Am Gaumen zeigte er sich gut strukturiert, mit reifer Frucht und griffigem Tannin, aber ohne jede Aufdringlichkeit. Kein lauter Wein – eher einer, der mit klassischer Eleganz punktet. Für mich: einer der ruhigeren, aber nachhaltigeren Vertreter der Probe.
Der „Cuvée Don Quichotte“ von Domaine le Roc trägt seinen Namen nicht zufällig. Der Winzer stand offenbar selbst wie ein moderner Don Quichotte im Kampf gegen die Windmühlen der Bürokratie: Die Cuvée bewegt sich am äußersten Rand der AOP-Vorgaben für Fronton – mit einem vergleichsweise hohen Anteil von 40 % Syrah, was die zulässige Obergrenze der Ergänzungsrebsorten beinahe ausschöpft. Nur dank präziser Balance mit mindestens 60 % Négrette konnte der Wein überhaupt die Appellations-Zulassung behalten. Dieser fast symbolische Grenzgang spiegelt sich im Charakter des Weines wider: kraftvoll, kompromisslos, eigenwillig. Genau wie sein literarisches Vorbild kämpft dieser Wein gegen Konventionen – mit Pathos, vielleicht etwas Größenwahn, aber auch mit beeindruckender Entschlossenheit.

Ein Wein mit Substanz – Cahors und der Schmorbraten

Zum Hauptgang – einem wunderbar herzhaften Schmorbraten – wurde ein passender Begleiter serviert: die „Cuvée Particulière 2020“ von Château Lamartine, ein Cahors, wie man ihn sich vorstellt: dunkel, dicht und kräftig, mit 90 % Malbec und 10 % Tannat im Gepäck. Der Wein brachte Kraft, Würze und eine gewisse Erdigkeit mit – genau das, was ein deftiges Schmorgericht braucht – auch wenn sich Simon ein fetteres Cassoulet gewünscht hatte.

Dank und Anerkennung – Urkunden für Hajo Kraus und das Parkhotel am Taunus

Die Weinprobe „Frankreich Sud-Ouest“ war nicht nur ein vinophiles Highlight – sie bot auch Anlass für einen besonders würdigen Moment der Anerkennung.

Hajo Kraus: Mit Expertise und Herzblut

Mit einer Urkunde und einer Flasche Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Portwein Vintage 2018 wurde Hans-Joachim („Hajo“) Kraus für seinen langjährigen Einsatz im Vorstand des Collegium Vini und seine Tätigkeit als Vizepräsident gewürdigt. In seiner Amtszeit hat er zahlreiche Veranstaltungen mitgestaltet – mit Fachkenntnis, Gespür für Qualität und großer persönlicher Hingabe.
Ob „Burgund“, „Osteuropa“ oder „Nahe“ – viele unvergessliche Proben trugen seine Handschrift. Nun verabschiedet er sich aus dem Vorstand, bleibt uns aber als Gebietskenner für Ahr, Mittelrhein und Nahe erhalten. Sein Wissen, seine Neugier und sein feiner Gaumen sind – und bleiben – ein Gewinn für uns alle.

Mit einem kleinen Augenzwinkern stand auf seiner Urkunde:

„Das Leben ist zu kurz für schlechten Wein – und für langweilige Vorstandssitzungen.“

Parkhotel am Taunus: Gastfreundschaft mit Stil

Stefan Hofmann vom Parkhotel am Taunus erhielt eine Plakette – als Dank für die 5-Sterne-Gastfreundschaft in 2024. Das Parkhotel ist für viele Mitglieder des Collegium Vini längst mehr als nur ein Veranstaltungsort geworden: Es ist der Ort, an dem Weinkultur gelebt wird – mit Liebe zum Detail, aufmerksamer Betreuung und einem Ambiente, das unsere Veranstaltungen perfekt trägt. Ohne diese Partnerschaft wären viele Abende weniger rund gewesen – im wörtlichen wie im übertragenen Sinn.

On ne boit pas, on donne un baiser à son verre et le vin rend une caresse.

In Abwesenheit von Dr. Jochen Bauke haben wir ihn zum Dank und als Anerkennung herausragender Verdienste
als langjähriger Präsident des Collegium Vini e.V. und unermüdlichen Förderung der Weinkultur gemäß unserer Satzung als Ehrenmitglied ausgezeichnet.

Meine Damen und Herren,
es gibt Menschen, die nicht nur Wissen vermitteln, sondern Kultur gestalten.
Die nicht nur führen, sondern prägen.
Und die, wenn sie ein Glas erheben, nicht einfach trinken – sondern, wie Montaigne so treffend formulierte

„On ne boit pas, on donne un baiser à son verre et le vin rend une caresse.“
„Man trinkt nicht – man küsst sein Glas, und der Wein erwidert mit einer Liebkosung.“

Mit diesen wenigen Worten ist viel von dem beschrieben, was unser ehemaliger langjähriger Präsident des Collegium Vini, exzellenter Weinkenner und Officier Commandeur der burgundischen Confrérie des Chevaliers du Tastevin, Dr. Jochen Bauke, über Jahrzehnte hinweg gelebt und weitergegeben hat: Eine tiefe Achtung vor dem Wein als Kulturgut, als Träger von Geschichte, Handwerk und Menschlichkeit.

Lieber Herr Dr. Bauke,
Ihr Name steht für Integrität, Bildung und Geschmack – in allen Bedeutungen des Wortes.
Sie haben das Collegium Vini nicht nur administrativ geleitet, sondern kulturell geadelt.
Mit Ihrer Präsenz, Ihrer Weltoffenheit und Ihrem feinen Gespür für Wein wie Mensch haben Sie unseren Verein zu einem Ort gemacht, an dem sich Intellekt und Genuss begegnen dürfen – ganz ohne Eitelkeit, aber mit Stil.
Ihre Weinansprachen waren stets mehr als sensorische Einordnungen – sie waren kleine Vorlesungen in Philosophie, Geschichte und Ethik des Genießens.
Wer Ihnen zuhörte, verließ den Raum nicht nur mit einem Schluck im Mund, sondern mit einem Gedanken im Kopf – und oft auch mit einem Lächeln. Und so ist es für uns eine besondere Freude, Sie zum Ehrenmitglied des Collegium Vini zu ernennen und Ihnen heute diese Urkunde zu überreichen – als Zeichen des Respekts, der Freundschaft und der bleibenden Dankbarkeit.
Für Ihre Verdienste um die Weinkultur, um unseren Verein und um eine Haltung, die das Trinken wieder zum Kultivieren erhebt.

Vielen Dank, lieber Herr Dr. Bauke – und: A votre sanitaire!

Cahors im Dreiklang – Malbec mit Facetten

Nach dem kräftigen Speisebegleiter kam die volle Konzentration auf Cahors – die Heimat des Malbec, mit drei Weinen, die ganz unterschiedlich zeigten, was diese Rebsorte im Sud-Ouest leisten kann.
Den Anfang machte der „Les Escures 2023“ von Mas del Périé – und das war für mich der Wein, deseen letzte Flasche ich mit nach Hause nahm. In der Nase zunächst eher verhalten, fast zurückhaltend – die typische Frucht nicht gleich präsent. Doch am Gaumen blühte der Wein auf: saftige dunkle Beeren, kühle Mineralität, feines Tannin, alles sehr präzise, klar und frisch. Ein moderner Cahors, weniger schwer, mehr Finesse, der mit jeder Minute im Glas besser wurde. Sehr gelungen – und sehr trinkfreudig.
Deutlich kräftiger und klassischer zeigte sich danach der „Expression 2019“ von Lamartine: Der Wein zeigte Substanz, aber auch ein bisschen Schwere und Wärme, die ihn etwas weniger präzise wirken ließ als den Escures. Solide, mit viel Kraft – aber nicht ganz so animierend.
Den Abschluss bildete der „Le Cèdre 2018“ (nicht 2020!) von Château du Cèdre – ein Wein mit großer Erwartungshaltung, schließlich gilt er als Aushängeschild des Cahors. Der Jahrgang 2018 zeigte sich dunkel, konzentriert, mit Noten von Lakritz, dunklem Holz und Kräutern. Sicher beeindruckend in seiner Struktur, aber auch recht dicht und noch sehr jung wirkend – fast ein wenig unnahbar. Wer Tiefe sucht, wird hier fündig. Wer Trinkfluss sucht, vielleicht eher nicht.

Madiran – Tannat mit Nachdruck

Zum Abschluss der Rotweine wurde es noch einmal ernst: Madiran, die Hochburg der Rebsorte Tannat, stand auf dem Programm. Hier war klar: Jetzt kommt Kraft ins Glas – und das nicht zu knapp.
Das Collegium Vini hat bereits vor Jahren eine Weinprobe mit Fokus auf Tannat-Weinen aus Uruguay durchgeführt – damals als Online-Weinprobe unter Leitung von Dr. Peter Hilgard.
Die Rebsorte Tannat hat ihren Ursprung im Südwesten Frankreichs, insbesondere in der Madiran AOC, und ist bekannt für ihre tiefdunkle Farbe, hohen Tanninanteil und kräftige Struktur. In Frankreich werden Tannat-Weine oft mit Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verschnitten, um die ausgeprägte Tanninstruktur zu mildern und die Aromen zu harmonisieren. Moderne französische Tannat-Weine zeichnen sich durch eine Betonung der Frucht und den Einsatz von Eichenholzreifung aus, um die Tannine zu soften und dem Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen.
In Uruguay hingegen hat sich Tannat zur Nationalrebsorte entwickelt und präsentiert ein anderes Profil. Die uruguayischen Tannat-Weine sind in der Regel leichter im Körper und weisen weichere Tannine auf als ihre französischen Pendants. Sie sind oft fruchtbetonter und können Noten von Brombeeren und Pflaumen zeigen. Diese Stilistik ist teilweise auf das gemäßigtere Klima und die unterschiedlichen Bodenbedingungen in Uruguay zurückzuführen, die zu einer früheren Reife der Trauben und somit zu weicheren Tanninen führen.

Der „Odé d’Aydie 2017“ von Château d’Aydie zeigte sich bereits recht zugänglich: dunkle Frucht, etwas Pflaume, Lakritze und Kräuter, dazu ein Tannin, das zwar präsent, aber nicht bissig war. Ein Madiran, der nicht mit dem Holzhammer kommt, sondern sich fast charmant zeigt – ideal für den Einstieg in die Welt dieser oft kantigen Weine. Die letzte Flasche fand bei Susanne und Frederick Fundin ihr Zuhause.
Der „Montus 2019“ von Château Montus steigerte dann deutlich die Intensität: tiefdunkel, konzentriert, mit kräftigen Aromen von Cassis, Espresso und dunklem Holz. Am Gaumen wirkte er sehr kompakt, fast noch jugendlich verschlossen, mit viel Substanz, aber auch einer gewissen Schwere. Ein Wein für den Keller – und für geduldige Genießer.
Zum Abschluss der Trilogie der „Vieilles Vignes 2016“ von Château Bouscassé: ein echter Brocken, der Eindruck hinterließ. Dicht, stoffig, mit reifer Frucht, Tabak, Bitterschokolade und viel Grip. Doch trotz seiner Wucht wirkt er nicht überladen, sondern kontrolliert kraftvoll – ein Beispiel dafür, wie Tannat Eleganz entwickeln kann, wenn er alt genug und gut gemacht ist.
Für das Collegium Vini waren die beiden letzten Madiran die überzeugendsten Weine des Abends, in der Stichwahl wurde dann per Akklamation der „Vieilles Vignes 2016“ von Château Bouscassé der Wein des Abends. Burkhard Vieth konnte sich jeweils eine Flasche der beiden Weine sichern.

Zum Abschluss: Edelsüß und elegant – Jurançon & Monbazillac

Zum Finale der Probe wurde es süß – und das mit Stil. Zwei edelsüße Weine zeigten, dass der Sud-Ouest auch in dieser Disziplin brillieren kann, mit Charakter, Frische und Tiefe.
Der „Symphonie de Novembre 2021“ von Domaine Cauhapé aus dem Jurançon war eine duftige, verspielte Interpretation aus Petit Manseng. Mit 78 g/l Restzucker bringt er eine angenehme Süße mit, doch durch die belebende Säure bleibt er leichtfüßig und trinkanimierend. In der Nase tropische Früchte, Ananas, kandierte Zitrone – am Gaumen harmonisch, saftig, ein wenig exotisch, dabei nie klebrig. Ein eleganter Dessertwein, der auch solo begeistert.
Der zweite Wein, der „Les Tours des Verdots 2018“ aus Monbazillac, zeigte sich deutlich opulenter: 140 g/l Restzucker, mehr Honignoten, mehr Konzentration. Ein klassischer Vertreter seiner Art – üppig, goldgelb, mit Noten von getrockneter Aprikose, Karamell und Blütenhonig. Am Gaumen dicht und lang, mit einem Hauch Botrytis-Charakter, aber auch der nötigen Säure, um nicht schwer zu wirken. Ein Wein für besondere Momente – oder ein kräftiges Blauschimmelkäse-Dessert.
Beide Weine krönten die Probe mit Eleganz und Vielfalt – und zeigten noch einmal: Der Sud-Ouest hat für jeden Moment den passenden Wein.

Der Sud-Ouest: Eigenwillig. Überraschend. Unterschätzt.

Die Probe „Frankreich Sud-Ouest“ war eine Reise durch ein Weinland, das oft im Schatten seiner großen Nachbarn steht – völlig zu Unrecht. Denn was wir im Glas hatten, war weder zweitrangig noch beliebig, sondern geprägt von eigenständigen Rebsorten, ungewöhnlichen Kombinationen und einer ehrlichen Bodenständigkeit, die man in etablierten Regionen manchmal vermisst.
Von den frischen, zitrusbetonten Weißweinen der Gascogne über ausdrucksstarke Rosés und kraftvolle Rote aus Gaillac und Cahors bis hin zu tiefen, manchmal wilden Tannat-Weinen aus Madiran – das war kein Spaziergang durch bekannte Geschmacksprofile, sondern eher eine kleine Expedition mit Ecken und Kanten. Nicht jeder Wein gefiel auf Anhieb, aber fast jeder erzählte eine Geschichte. Besonders beeindruckt haben mich der präzise Sauvignon, der finessenreiche Les Escures, und der harmonische Pécharmant.
Und dann war da noch die Rebsorte Tannat, die uns bereits 2021 bei der Uruguay-Probe begegnet war – dort fruchtiger, geschmeidiger, zugänglicher. Im Sud-Ouest hingegen zeigt sie ihre wilde, kantige Herkunft. Zwei Welten, ein Ursprung – und ein spannender Vergleich, der zeigt, was Klima, Böden und Philosophie ausmachen.
Zum Schluss: Zwei edelsüße Weine, die den Abend mit Eleganz und Leichtigkeit beschlossen – ein versöhnlicher Ausklang nach so viel Ausdruck und Kraft.
Der Sud-Ouest bleibt eine Entdeckerregion. Und vielleicht ist das gerade das Schöne: Dass man hier nicht alles sofort versteht, sondern immer wieder neu hinschmecken muss. Vielen Dank, lieber Simon!

Erleben Sie die Kraft des Malbec aus Cahors, die Eleganz des Tannat aus Madiran und die aromatische Vielfalt von Jurançon und Monbazillac. Autochthone Rebsorten, charaktervolle Terroirs und traditionsbewusste Winzer machen diese Weine so besonders – und Sie haben die Gelegenheit, sie in entspannter Runde kennenzulernen.

Der Kostenbeitrag dieser Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 85 €. Gäste – die stets willkommen sind – bezahlen einen Kostenbeitrag von 105 € (immer noch unter unserem Selbstkostenpreis!). Darin inkludiert sind neben allen Weinen auch Brot, Wasser, Trinkgelder sowie das Abendessen: während der Probe wird ein Abendessen gereicht – seien wir gespannt, was sich der Küchenchef zu diesem Thema einfallen lässt.

Zur Teilnahme bitte gleich per Mail an info@collegium-vini.de inkl. Datumsangabe und Anzahl der Personen verbindlich anmelden und den Betrag mit Verwendungszweck „Frankreich“ auf das Konto des Collegium Vini e.V. bei der Commerzbank überweisen!

Commerzbank AG IBAN DE14 5004 0000 0313 0382 00
Mittwoch, 2.4.2024 um 19:15 Uhr (vorher Mitgliederversammlung)
im Parkhotel am Taunus in Oberursel (U3, Haltestelle Waldlust)
Hohemarkstraße 168
61440 Oberursel / Taunus

Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Ihnen!

Simon Sachs

Klaus Rössler

Nachdem wir, wie zu erwarten, mit den Korken zu kämpfen hatten, erwiesen sich beide Weine überraschenderweise als mehr als trinkbar, so dass wir einen genussreichen und erstaunlichen Weinabend hatten.

Wie man auf dem Foto sehen kann. geben die Eitketten nicht wirklich viel Auskunft – schon gar nicht im Vergleich mit den heutzutage vorgeschriebenen Angaben.

Beim „Beaune“ von 1933 fielen in der Diskussion folgende Begriffe: sehr gereift, präsente Säure, gute Länge, fast noch fruchtig, Leder, Sherry, „sous bois“ (im Holz gereift), Kirschmarmelade, Premier Cru, fast wie ein 10-15 Jahre alter reifer Burgunder. Die Rebsorte dürfte (natürlich) Pinot Noir gewesen sein, den Alkoholgehalt schätzten wir auf 12 -12,5%. Die Farbe war dunkle Ziegel, fast schon braun. Nach ein paar Minuten an der Luft wurde der Wein sogar besser.

Der „Fleurie“ von 1962 erschien uns etwas „eindimensionaler“, was uns zur Diskussion über Beaujolais Primeur führte. Die Rebsorte dürfte hier Gamay gewesen sein. Es fielen Begriffe wie Kirsche (mon chérie), schlank, fruchtig, kräftige Säure. Die Farbe war etwas heller als beim „Beaune“, Alkoholgehalt wahrscheinlich ähnlich bei ca. 12%.

Mehr konnten wir auch nicht zu diesen beiden Weinen herausfinden – vielleicht weiß der eine oder andere Weinfreund mehr? Bitte schreibt mir.

Wir laden Sie herzlich ein, die verborgenen Schätze der Weinregion Südwestfrankreichs zu entdecken – ein Gebiet, das abseits der bekannten Pfade liegt und dennoch eine beeindruckende Vielfalt an charaktervollen Weinen bietet.​ Im Schatten des übergroßen Bordeaux versteckt sich Frankreichs Hort individueller, vielfältiger und regional verwurzelter Weine. Bemerkenswerterweise ist der Schatz schon seit Jahrzehnten ein Geheimtipp, ohne dass man die Weine in Deutschland inzwischen viel häufiger zum Kauf angeboten bekäme oder für die Qualität viel mehr bezahlen müsste. Wer die Region noch nicht kennt, wird schöne Entdeckungen machen können, und wer den Südwesten Frankreichs kennt, wird sich die Probe in keinem Fall entgehen lassen wollen.

Vielfalt der Terroirs und autochthonen Rebsorten

Südwestfrankreich zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Vielfalt an Böden und Mikroklimata aus. Einige der kleinsten Anbaugebiete Frankreichs, wie Irouléguy oder Marcillac, finden sich im sogenannten Sudouest. Auch Dank einer ganzen Reihe autochthoner Rebsorten (Négrette, Fer Servadou, Petit Courbu etc.) gibt es dort ein erstaunlich breites Spektrum unterschiedlicher und eigenständiger Stile.

Tradition und Innovation

In dieser Region treffen jahrhundertealte Weinbautraditionen auf moderne önologische Techniken. Viele Winzer bewahren mit Leidenschaft das Erbe ihrer Vorfahren, während sie gleichzeitig innovative Methoden einsetzen, um die Qualität ihrer Weine stetig zu verbessern. Diese Kombination aus Tradition und Fortschritt spiegelt sich in Weinen wider, die sowohl Authentizität als auch zeitgemäßen Genuss verkörpern.​

Einladung zur Entdeckungsreise

Unsere bevorstehende Weinprobe bietet Ihnen die Gelegenheit, diese faszinierende Region und ihre Weine kennenzulernen. Tauchen Sie ein in die Geschichten hinter den Weingütern, erfahren Sie mehr über die Philosophie der Winzer und lassen Sie sich von der Vielfalt und dem Charakter der Weine Südwestfrankreichs begeistern.​

Der Kostenbeitrag dieser Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 85 €. Gäste – die stets willkommen sind – bezahlen einen Kostenbeitrag von 105 € (immer noch unter unserem Selbstkostenpreis!). Darin inkludiert sind neben allen Weinen auch Brot, Wasser, Trinkgelder sowie das Abendessen: während der Probe wird ein Abendessen gereicht – seien wir gespannt, was sich der Küchenchef zu diesem Thema einfallen lässt.

Zur Teilnahme bitte per Mail an info@collegium-vini.de inkl. Datumsangabe und Anzahl der Personen verbindlich spätestens acht Tage vorher anmelden und den Betrag mit Verwendungszweck „Frankreich“ auf das Konto des Collegium Vini e.V. bei der Commerzbank überweisen!

Commerzbank AG IBAN DE14 5004 0000 0313 0382 00

Mittwoch, 2.4.2024 um 19:15 Uhr (vorher Mitgliederversammlung)
im Parkhotel am Taunus in Oberursel (U3, Haltestelle Waldlust)
Hohemarkstraße 168
61440 Oberursel / Taunus

Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Ihnen diese einzigartige Weinwelt zu erkunden!

Simon Sachs
Klaus Rössler

Beginnen wir mit dem eleganten Clos Floridene, dessen raffinierte Aromen die Perfektion und Detailverliebtheit seiner Macher widerspiegeln. Als nächstes betritt Château Rahoul die Bühne, ein Wein mit Charakter und Tiefe, der sich niemals scheut, seine Einzigartigkeit zu zeigen.

Château Coufran, bekannt für seine robuste Struktur, präsentiert sich kraftvoll und selbstbewusst. Gleich darauf folgt Château Le Reysse, ein verstecktes Juwel, das mit subtiler Eleganz und Finesse glänzt.

Château Belgrave betritt die Bühne mit aristokratischer Anmut, während Château Labégorce seine vielschichtige Persönlichkeit entfaltet. Château Marjosse fügt dem Essen einen Hauch von Frische und Lebendigkeit hinzu.

Danach geht es weiter mit dem Château Berliquet, er verführt mit seiner intensiven Ausstrahlung.

Clos de l’Oratoire beeindruckt mit seiner spirituellen Tiefe, gefolgt von Château Lagrange, dessen Balance und Harmonie wahre Meisterwerke sind. Château Batailley zeigt sich kraftvoll und majestätisch, während Château Duhart-Milon mit seiner aristokratischen Eleganz und Komplexität begeistert.

Das krönende Highlight setzt Château Leoville Barton, ein echter Star aus dem Keller von Reinhard Hägemann, der mit seiner intensiven Präsenz und seinem unverwechselbaren Stil das Publikum in seinen Bann zieht.

Zum Abschluß: Château Raymond-Lafon, ein süßes Echo der Sauternes-Region, tanzt auf der Zunge mit einer Symphonie aus opulenten Honig-, Aprikosen- und exotischen Gewürzaromen. Ein wahrer Hochgenuss für die Sinne.

Meine Damen und Herren, applaudiert diesen außergewöhnlichen Kreationen, die jede für sich ein Kunstwerk darstellt und die Essenz von Bordeaux in jedem Schluck offenbart.

Chapeau, Reinhard Hägemann, für dieses fulminante Lineup.

Die Weinprobe Bordeaux findet (im Anschluss an die Mitgliederversammlung) statt am Mittwoch, 20.3.2024 ab 19.15 Uhr im
Parkhotel am Taunus in Oberursel
Hohemarkstraße 168
61440 Oberursel / Taunus

Wir bitten um Ihre verbindliche Anmeldung zum Preis von 95 € (Mitglieder) bzw. 125 € (Gäste). Das beinhaltet neben der fundierten Moderation sämtliche Weine, Brot und Wasser sowie ein famoses Tellergericht (Paillard vom Roastbeef | Rosmarinjus | Kartoffelgratin | Marktgemüse) aus dem Restaurant „ella“ des Parkhotels.

Bitte melden Sie sich bei info@collegium-vini.de an und überweisen Sie bitte den Betrag auf das Konto des Collegium Vini bei der Commerzbank AG mit der IBAN DE14 5004 0000 0313 0382 00.

Die Mitgliederversammlung beginnt um 18 Uhr!

Klaus Rössler, Präsident

Mittwoch, 20.3.2024 ab 19.15 Uhr im
Parkhotel am Taunus in Oberursel
Hohemarkstraße 168
61440 Oberursel / Taunus

Die Teilnahmegebühr (95 € Mitglieder, Gäste 125 €) spiegelt den außerordentlichen Wert und die seltene Gelegenheit wider, solch herausragende Weine in einer einzigen Veranstaltung zu erleben. Diese Investition verspricht nicht nur unvergessliche Genussmomente, sondern auch eine bereichernde Erfahrung, die Ihr Verständnis und Ihre Wertschätzung für Bordeaux-Weine vertiefen wird.

Lassen Sie sich diese einzigartige Gelegenheit nicht entgehen, Teil einer erlesenen Gruppe von Weinkennern zu sein, die die Tiefe und Eleganz von Bordeaux erleben dürfen. Diese Weinprobe ist eine Investition in unvergleichlichen Genuss und tiefe Einsichten, die bei weitem mehr als jeden Cent wert ist. (Wer es genau wissen will, nur zur Info: die Teilnahmegebühr ist nicht kostendeckend.)

Die Weinprobe Bordeaux findet (im Anschluss an die Mitgliederversammlung) statt am Mittwoch, 20.3.2024 ab 19.15 Uhr im
Parkhotel am Taunus in Oberursel
Hohemarkstraße 168
61440 Oberursel / Taunus

Wir bitten um Ihre verbindliche Anmeldung zum Preis von 95 € (Mitglieder) bzw. 125 € (Gäste). Das beinhaltet neben der fundierten Moderation sämtliche Weine, Brot und Wasser sowie ein famoses Tellergericht aus dem Restaurant „ella“ des Parkhotels.

Bitte melden Sie sich VERBINDLICH bis spätestens MITTWOCH 13.3. bei info@collegium-vini.de an und überweisen Sie bitte den Betrag auf das Konto des Collegium Vini bei der Commerzbank AG mit der IBAN DE14 5004 0000 0313 0382 00.

Die Mitgliederversammlung beginnt um 18 Uhr!

Klaus Rössler, Präsident

Auf der Fahrt an die Ahr wollen wir ja die Burgundische Finesse kennenlernen, die das Vorbild der Pinot Noirs an der Ahr ist. HaJo Kraus wird uns auf der Fahrt dazu mehr berichten, wie man diese Finesse interpretieren kann.

Für mich persönlich habe ich der Burgundischen Finesse jetzt auf der Rückfahrt von Südfrankreich nachspüren wollen, und zwar sozusagen im Herzen des Burgunds, in Beaune.
In der Domaine des Vins, sicher sehr touristisch geprägt, nichtsdestrotz ein lustweckend gestalteter Weinverkaufsraum, wollte ich mir einen Wein zu Weihnachten, passend zu einem schönen Filet empfehlen lassen. Die Antwort erscheint mir typisch für die Burgundische Finesse, auf jeden Fall typisch für die französische Lebensart: „Zu einem Filet empfehle ich diesen, sollten bei dem Filet jedoch Morcheln dabei sein, empfehle ich jenen.“ Wir werden das auf der Fahrt an die Ahr weiter diskutieren, hoffe ich.
Ich werde zu gegebener Zeit berichten, welche Weine ich gekauft habe und was es dazu gab – mit oder ohne Morcheln.

Während unserer Fahrt an die Ahr werden wir mehr erfahren über die Burgundische Finesse, und vielleicht kann ja auch eines unserer weinerzeugenden Mitglieder etwas zu den Geschmacksunterschieden mit und ohne optische Traubensortiermaschine sagen. Würde mich interessieren.

HaJo Kraus und ich freuen uns, möglichst viele von Ihnen auf der Fahrt an die Ahr begrüßen zu dürfen.

Mit vinophilen Grüßen

Klaus Rössler
E=merlot * cabernet²