Südtirol – Gesellschaft für Weinkultur e.V. https://collegium-vini.de Das Collegium Vini versteht seit 1951 Weinkultur als soziale Praxis, nicht als Disziplin. Wein wird mit Genuss im Kontrast der Landschaften, Rebsorten und Jahrgänge nicht erklärt, sondern besprochen. Fri, 02 Sep 2022 18:42:08 +0000 de hourly 1 https://collegium-vini.de/wp-content/uploads/2018/06/cropped-collegium-vini_512x512-1-32x32.jpg Südtirol – Gesellschaft für Weinkultur e.V. https://collegium-vini.de 32 32 Kulinarische KuK-Weinprobe im Ristorante Brighella https://collegium-vini.de/2022/08/kulinarische-kuk-weinprobe-im-ristorante-brighella-2/ https://collegium-vini.de/2022/08/kulinarische-kuk-weinprobe-im-ristorante-brighella-2/#respond Wed, 10 Aug 2022 01:10:00 +0000 https://collegium-vini.de/?p=3559

Zunächst darf ich nochmal auf unsere Rheinschifffahrt am 28.8. mit hervorragenden Nahe-Weinen, präsentiert von HaJo Kraus, hinweisen. Ich hoffe, wir werden genug Wasser unter dem Kiel haben. Genug Wein im Glas haben wir auf jeden Fall.

Am 22.9. wird es hoffentlich schlussendlich klappen, unsere kulinarische Weinprobe von K.u.K. Weinen im Ristorante Brighella durchzuführen. Ich bitte nochmals um Entschuldigung für die krankheitsbedingte Terminverschiebung.

Am 22.9.22 laden wir Mitglieder und Gäste des Collegium Vini zur Kulinarischen Weinprobe KuK ein. Wir werden ein wunderbares 4-Gang-Menü mit jeweils zwei Weinen sowie zum Empfang einen Sekt aus dem Hause Schlumberger genießen.

Einlass und Check-in ab 18.30 Uhr, Beginn ist 19 Uhr. Der Ort ist das vielen Mitgliedern bereits bekannte Ristorante Brighella (Eschersheimer Landstr. 442, 60433 Frankfurt/M, Telefon: +49 (69) 53 39 92)
Das Hygienekonzept sieht die 3G-Regel vor.

Ihre Investition in diese einzigartige Genussgelegenheit für Weine und 4-Gang-Menü beträgt 139,- € pro Mitglied des Collegium Vini. Gäste zahlen bitte 159 € pro Person.
Zur Teilnahme bitte unbedingt möglichst schnell bei Frau Machau (info@collegium-vini.de) anmelden und den Betrag auf das Konto des Collegium Vini bei der Commerzbank AG mit der IBAN DE14 5004 0000 0313 0382 00 überweisen!
Bitte warten Sie nicht zu lange mit Ihrer Anmeldung, da ich vorhabe, Restplätze auf anderen Wegen anzubieten – es gibt nur ca. 40 Plätze!!

Wir freuen uns auf Ihr Kommen.

Klaus Rössler, Präsident

Hier finden Sie die Liste der Weine, die wir an diesem Abend genießen werden.

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Sparkling Brut Klassik 2018  >>>
Schlumberger, Wien, Österreich, Niederösterreich  >>>
Alk.: 12 Vol%  RZ: g/l  Säure: g/l  13,99 €/ 0,75 l 
Rebsorte: Welschriesling, Chardonnay und Pinot Blanc
       
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Ried Steinriegl Grüner Veltliner Reserve 2020 2020  >>>
Stift Klosterneuburg, Klosterneuburg, Österreich, Niederösterreich  >>>
Alk.: Vol%  RZ: g/l  Säure: g/l  16,76 €/ 0,75 l 
Rebsorte: Grüner Veltliner
       
Grüner Veltliner Kremser Gebling 1ÖTW 2020  >>>
Josef Schmid, Stratzing, Österreich, Kremstal/ Niederösterreich  >>>
Alk.: Vol%  RZ: g/l  Säure: g/l  17 €/ 0,75 l 
Rebsorte: Grüner Veltliner
       
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ried GAISBERG | 1ötw erste lage 2020  >>>
Schloss Gobelsburg, Gobelsburg, Österreich, Kamptal/ Niederösterreich  >>>
Alk.: 13 Vol%  RZ: g/l  Säure: g/l  21 €/ 0,75 l 
Rebsorte: Riesling
       
Riesling Stift Admont 2018  >>>
Dveri Pax, Jarenina, Slowenien, Stajerska/Slowenische Steiermark  >>>
Alk.: 11 Vol%  RZ: 30,4 g/l  Säure: 7,37 g/l  9,7 €/ 0,75 l 
Rebsorte: Riesling
       
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Tesoro – Magnum 2015  >>>
Esterházy, Trausdorf an der Wulka, Österreich, Burgenland  >>>
Alk.: 14,5 Vol%  RZ: 1 g/l  Säure: 5,7 g/l  90 €/ 1,5 l 
Rebsorte: Blaufränkisch Merlot
       
Südtiroler Merlot/Cabernet Riserva DOC Arzio 2018  >>>
Baron Di Pauli, Caldaro BZ, Italien, Südtirol  >>>
Alk.: 14,5 Vol%  RZ: g/l  Säure: g/l  35 €/ 0,75 l 
Rebsorte: 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 50% Merlot
       
Ruster Ausbruch 2017  >>>
Feiler-Artinger, Rust, Österreich, Burgenland  >>>
Alk.: 12,5 Vol%  RZ: 185 g/l  Säure: 5 g/l  22,5 €/ 0,5 l 
Rebsorte: Welschriesling (68%) und Weissburgunder (32%)
       
Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos 2016  >>>
Oremus, Tolcsva, Ungarn, Tokaj-Hegyalja  >>>
Alk.: 11 Vol%  RZ: g/l  Säure: g/l  29,58 €/ 0,5 l 
Rebsorte: 25% Furmint, 25% Hárslevelü, 25% Sargamuskotaly, 25% Zéta
       
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]]> https://collegium-vini.de/2022/08/kulinarische-kuk-weinprobe-im-ristorante-brighella-2/feed/ 0 Was Sie schon immer über Südtirol wissen wollten … aber nie zu fragen wagten. https://collegium-vini.de/2021/05/was-sie-schon-immer-ueber-suedtirol-wissen-wollten-aber-nie-zu-fragen-wagten/ https://collegium-vini.de/2021/05/was-sie-schon-immer-ueber-suedtirol-wissen-wollten-aber-nie-zu-fragen-wagten/#respond Sat, 08 May 2021 10:25:52 +0000 https://collegium-vini.de/?p=3103 Es soll ja Leute geben, die schon alles wissen, vor allen Dingen besser. Man kann ja Google fragen. Leider ist dann jegliche Diskussion und Unterhaltung gleich mit erledigt.
Das sind die Top-Fragen, die an Google in Zusammenhang mit Südtirol gestellt werden:
Ist Südtirol Italien oder Österreich?
Sind die Südtiroler Deutsche?
Was umfasst Südtirol?
Warum spricht man Deutsch in Südtirol?

Alles interessante Fragen – aber ich bin überzeugt, wir alle haben Fragen und Erwartungen an unsere Online-Weinprobe am 29. Mai 2021 mit dem Thema Südtirol, die uns Google nicht beantworten kann. Da fragen wir doch lieber jemanden, der sich damit auskennt – nämlich Frau Julia Walch vom Weingut Elena Walch.

Uhrzeit: 29.Mai.2021 um 18.30 Uhr Einlass, Beginn 19 Uhr
Zoom-Meeting beitreten
https://zoom.us/j/98431285565?pwd=TDBrWmtGcDB0ZXpwdSszSnlqcndYQT09

Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols und gehört zu der Elite der italienischen Weinproduzenten mit internationalem Erfolg. Mit Qualität und Innovation stand Elena Walch an der Spitze der Qualitätsrevolution Südtirols. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben, der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, ihres Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen. Mit 60 Hektar in Bearbeitung, darunter die zwei Spitzengüter VIGNA Castel Ringberg in Kaltern und VIGNA Kastelaz in Tramin, gehört Elena Walch zu den wichtigsten Akteuren des südtiroler Weinbaus. Die Weine weisen Charakter, Eleganz und große Persönlichkeit auf und reflektieren professionelles Weinmachen. Die superben klimatischen Verhältnisse und die hervorragenden Lagen bringen frische und fruchtige Weißweine hervor sowie konzentrierte und samtige Rotweine. Vor sechs Jahren haben Elena Walch und ihr Mann das Weingut den Töchtern Julia und Karoline überschrieben. Beide Töchter drehen das erfolgreiche Rad des Weinguts weiter: Lagen valorisieren, Nachhaltigkeit steigern, Bioprojekte starten.

Bei unserer virtuellen Probe ist Julia Walch aus ihrem Weingut dazu geschaltet und freut sich, die Weine vorzustellen und die Probe zu moderieren. Diese Weine sind eine Empfehlung von Herrn Michael Penno aus dem Hause Ludwig von Kapff. Herr Penno ist ebenfalls bei der virtuellen Probe zugeschaltet.

Gewürztraminer, Selection 15,95 €
Pinot Bianco, Kristallberg 20,95 €
Sauvignon blanc, Ringberg 22,50 €
Kalterer See/Sciava 13,95 €
Lagrein,Selection 10,95 €

Probenpreis für Collegiaten 69,00 €
Gäste zahlen 84,30 €

Die Veranstaltungs- und Versandkosten übernimmt für Collegiaten und Gäste das Collegium Vini. Die Weine werden zu Ihnen nach Hause geschickt.

Zur Teilnahme melden Sie sich bitte per Mail bei Frau Machau und überweisen Sie auf das Konto des Collegium Vini: Commerzbank AG mit der IBAN DE14 5004 0000 0313 0382 00
Als Mitglied des Collegium Vini: 69,- € mit dem Verwendungszweck “Südtirol”.
Als herzlich willkommener Gast: 84,30 € mit dem Verwendungszweck “Südtirol”.

Wir freuen uns auf die Antworten zur Frage, die uns alle am meisten interessiert: Wie schmeckt der Wein?

Klaus Rössler, Präsident Gerda Machau, Vorständin

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