Slow Wine – Gesellschaft für Weinkultur e.V.

Slow Wine im Geibelhof

Klaus Rössler — Thu, 04 Feb 2016 11:18:12 +0000

Vor knapp zwei Jahren hatten wir eine sehr lebhafte Veranstaltung mit dem Thema „Slow Wine und die Avantgarde der deutschen Winzer„. Erinnert wurde ich daran, als ich gestern abend einen wunderbar unterhaltsamen Abend im Geibelhof in Karben hatte. Der Inhaber, Klaus von Frieling, ist so begeistert von dem Buch unseres Mitglieds Ulrich Steger und Kai Wagner, dass er viele Slow Wines auf seiner wöchentlich wechselnden Weinkarte mit jeweils 12 offenen Weinen aus einem Gesamtbestand von über 100 führt, darunter nicht nur deutsche , sondern auch österreichische, französische, italienische und iberische Slow Wines. Für Abwechslung ist also reichlich gesorgt – nicht zuletzt aufgrund der Musik der 60er, 70er und 80er, die jeden 2. Mittwoch von DJ VinylMan aufgelegt wird.
Keine Drohung, sondern ein Versprechen: Ich war nicht zum letzten Mal hier.
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Slow Wine – die bisher ausführlichste Beschreibung

Klaus Rössler — Tue, 06 May 2014 09:45:50 +0000

Dr. Christian Schiller war Gast der letzten Festlichen Weinprobe „Slow Wine und die Avantgarde der deutschen Winzer“ und hat in einem sehr lesenswerten ausführlichen Beitrag mit dem Titel What is a Slow Wine? German Slow Wine Tasting with Kai Wagner in Bad Homburg, Germany auf seinem Blog nicht nur seine Eindrücke geschildert, sondern auch viele weitere Informationen zu den verkosteten Weinen und Winzern zusammengestellt.

Die Avantgarde der deutschen Winzer?

Klaus Rössler — Fri, 25 Apr 2014 13:15:06 +0000

Welch hohe Wellen unsere Festliche Weinprobe Schlug, zeigt auch ein Beitrag von Dr. Hilgard in dem immer wieder lesenswerten kulinarischen Magazin BISS mit dem Titel „Die Avantgarde der deutschen Winzer? Das Collegium Vini und Slow Wine„. Ich denke, es kommt in dem Artikel sehr gut die kontroverse Diskussion um „Slow“ und „Avantgarde“ auf der einen Seite bei gleichzeitiger allgemeiner Begeisterung für die kredenzten Weine auf der anderen zur Geltung. Es wäre ein Verlust für mich gewesen, bei dieser Probe nicht dabei gewesen zu sein. Ein Highlight des Collegium Vini.

Avantgarde oder nicht? Kontroverse Diskussionen

Klaus Rössler — Fri, 25 Apr 2014 08:35:32 +0000

Unsere Festliche Weinprobe „Slow Wine – Die Avantgarde der deutschen Winzer“ beinhaltete diesmal echte und für mich jedenfalls neue Geschmackserlebnisse und Diskussionserkenntnisse. Zurückzuführen ist das zum einen auf die exzellenten Weine, z.T. aus 140 Jahre alten wurzelechten Rebstöcken oder aufgrund des hohen Aufwandes nur von Knipser oder Breuer angebauten Traubensorten (Gelber Orleans), zum anderen aber auch auf die kompetente Moderation durch Kai Wagner – und die sehr lebhafte Diskussion um die Bedeutung der Begriffe „Slow Wine“ und „Avantgarde“.
Heute ist in der FNP Frankfurter Neuen Presse ein Artikel dazu erschienen.

Probenliste „Die Avantgarde der deutschen Winzer“

Klaus Rössler — Wed, 16 Apr 2014 17:59:35 +0000

Die Avantgarde der deutschen Winzer
Slow Wine und seine Erzeuger im Porträt

23. April 2014

Liste der gereichten Weine

Zum Essen:

Weingut von Racknitz Riesling Rotenfels 2011 Vol. 12,5 % 22 €

Probenfolge:

Weingut Wagner-Stempel Silvaner Siefersheimer 2012 Vol. 12,5 % 23,90 €
Weingut Luckert-Zehnthof Silvaner Creutz 2012 Vol. 13,5 % 49,00 €
Weingut Bickel-Stumpf Silvaner Barfuß 2012 Vol. 13 % 14,50 €

Weingut Knipser Gelber Orleans 2005 Vol. 13 % 24 €
Weingut Heußler Grauburgunder Rosswingert 2009 Vol. 14 % 12 €

Weingut Ziereisen Chardonnay Hard 2008 Vol. 12 % 18 €
Weingut Leiner Chardonnay Hadorne Reserve 2008 Vol. 14,5 % 24 €

Weingut Knipser Riesling Halbstück Reserve 2004 Vol. 12 % 26 €
Weingut Van Volxem Riesling Gottesfuß GG 2007 Vol. 12 % 32 €

Weingut Wittmann Riesling Morstein GG 2011 Vol. 13,5 % 39 €
Weingut Wittmann Riesling Brunnenhäuschen GG 2011 Vol. 13,5 % 39 €

Weingut Ziereisen Syrah Gestad 2008 Vol. 13 % 22 €
Weingut Schnaitmann Spätburgunder Lämmler GG 2009 Vol. 13,5 % 42 €
Weingut Schlör Schwarzriesling R 2009 Vol. 14 % 19 €

Weingut Knipser Cuvée X 2006 Vol. 14 % 37,50 €
Weingut Rings Cuvée Kreuz 2008 Vol. 14,5 % 26 €

Weingut von Schubert Riesling Herrenberg Kabinett 1995 Vol. 8 % 12 €
Weingut Müllen Riesling Hühnerberg Spätlese 2004 Vol. 7,5 % 18,90 €

Weingut Weiser-Künstler Riesling Ellergrub Spätlese 2009 Vol. 7,5 % 16 €
Weingut Eulenturm Riesling Trieren Auslese 2011 Vol. 8 % 10 €

Mitgliederversammlung und Festliche Weinprobe

Klaus Rössler — Tue, 18 Mar 2014 18:30:27 +0000

Sehr geehrte Collegiatinnen und Collegiaten,

wir laden Sie ein zu unserer Mitgliederversammlung am
Mittwoch, dem 23. April 2014, um 18 Uhr
im Steigenberger Hotel Bad Homburg, Kaiser Friedrich Promenade

Folgende Tagesordnung ist vorgesehen:
1. Zustimmung zur Tagesordnung
2. Genehmigung des Protokolls der Mitgliederversammlung vom 17.04.2013
3. Bericht des Präsidenten
4. Bericht des Schatzmeisters
5. Verschiedenes

Im Anschluss an die Mitgliederversammlung findet um 19 Uhr traditionsgemäß die Festliche Weinprobe mit folgendem Thema statt:

Die Weine der deutschen Avantgarde – Slow Wine und seine Erzeuger

Avantgarde – darunter mag man sich jene vorstellen, die Vorreiter für Neues sind, die das im Sinn haben, was für viele noch nicht denkbar und schon gar nicht machbar ist. Aber von dieser Art von Vorreitern soll hier nicht die Rede sein, wenn wir Ihnen einige aus der „Avantgarde der deutschen Winzer“ vorstellen möchten. Die Avantgarde, um die es hier geht, sind nicht diejenigen, die neue Techniken und Methoden in den Weinanbau einführen wollen, es sind vielmehr jene, die sich eher auf Traditionelles und Handwerkliches zurückbesinnen, um dadurch das Besondere des Weins wieder zur Geltung zu bringen, nämlich ein Spiegel „der Landschaften, Rebsorten und Jahrgänge“ zu sein.

Bei den „Non-Wein-Lebensmitteln“ hat sich die internationale Slow Food-Bewegung seit Jahren dem möglichst Unverfälschten, einwandfrei und im Einklang mit Mensch und Natur Hergestellten verschrieben und ihre Forderungen an solche Lebensmittel in den Schlagworten gut, sauber und fair zusammengefasst.

„Gut“ meint in diesem Zusammenhang „wohlschmeckend, nahrhaft, frisch, gesundheitlich einwandfrei, die Sinne anregend und befriedigend“.

„Sauber“ bezieht sich auf einen Mensch und Tier sowie die Umwelt schonenden Herstellungsprozess.

„Fair“ bedeutet schließlich, dass die an der Herstellung, Verteilung und Veredelung der Lebensmittel Beteiligten einen angemessenen finanziellen Anteil am wirtschaftlichen Erfolg erhalten und dass die Bedingungen, unter denen sie arbeiten, sozial vertretbar sind.

Was nun „gut, fair und sauber“ in Bezug auf deutschen Wein bedeuten könnte, darüber haben sich erstmalig Ulrich Steger und Kai Wagner Gedanken gemacht und die Ergebnisse ihrer Überlegungen in ihrem Buch „Die Avantgarde der deutschen Winzer. Slow Wine und seine Erzeuger im Porträt“ der Öffentlichkeit vorgestellt.

Deshalb freuen wir uns ganz besonders, dass wir Kai Wagner als Moderator für unsere diesjährige Festliche Weinprobe gewinnen konnten. Er wird uns nicht nur darüber Auskunft geben, was Slow Wine ist, wie sich Slow Wine von Eco- und Bio-Weinen unterscheidet, sondern er wird auch einige der Weine jener Winzer präsentieren, die für ihn und Ulrich Steger zu der „Avantgarde der deutschen Winzer“ zählen. Darunter werden bekannte Namen sein, aber auch solche, die bisher noch nicht so sehr im Rampenlicht der Öffentlich standen.

Zu dieser Veranstaltung (Kostenbeitrag 40 € für Mitglieder, 50 € für Gäste) laden wir Sie ganz herzlich ein und hoffen, dass sie Ihr reges Interesse findet. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht. Gäste sind sehr willkommen. Um Anmeldung wird gebeten.