kuk Weine – Gesellschaft für Weinkultur e.V. https://collegium-vini.de Das Collegium Vini versteht seit 1951 Weinkultur als soziale Praxis, nicht als Disziplin. Wein wird mit Genuss im Kontrast der Landschaften, Rebsorten und Jahrgänge nicht erklärt, sondern besprochen. Thu, 26 May 2022 21:38:04 +0000 de hourly 1 https://collegium-vini.de/wp-content/uploads/2018/06/cropped-collegium-vini_512x512-1-32x32.jpg kuk Weine – Gesellschaft für Weinkultur e.V. https://collegium-vini.de 32 32 Kulinarische KuK-Weinprobe im Ristorante Brighella https://collegium-vini.de/2022/05/kulinarische-kuk-weinprobe-im-ristorante-brighella/ https://collegium-vini.de/2022/05/kulinarische-kuk-weinprobe-im-ristorante-brighella/#comments Fri, 27 May 2022 04:36:00 +0000 https://collegium-vini.de/?p=3452

KuK-Weine, Weine von Winzern, die schon Sisi und Franz beliefert haben könnten, Weine irgendwie typisch für die Österreichisch-Ungarische Monarchie – das war die Vision. Hatte ich mir leichter vorgestellt. Warum das dann doch nicht so leicht war, werde ich am 23.6. im Ristorante Brighella bei unserer Kulinarischen Weinprobe berichten.
Kulinarische Weinprobe des Collegium Vini, das bedeutet immer eine große Herausforderung für Leo Caporale, Küchenchef des Rsitorante Brighella, schließlicht gilt es, ein hervorragendes 4-Gang-Menü mit jeweils zwei definierten Weinen pro Gang zu kreieren.

Ich deute hier schon mal die Weine an, die ich ausgesucht habe:
Wir starten mit einem Sekt aus dem Hause Schlumberger.
Zum ersten Gang werden wir Grüne Veltliner von Stift Klosterneuburg bzw. Josef Schmid haben.
Der zweite Gang wird von Riesling-Weinen von Schloss Gobelsburg bzw. Dveri Pax (heute Slowenien) begleitet.
Danach werden wir Weine von Esterházy und von Baron Di Pauli (Südtirol) zum Fleischgericht haben.
Zum Dessert dachte ich an Ruster Ausbruch von Feiler-Artinger und an Tokaji Oremus.

Ich hoffe, Sie finden die Auswahl genauso spannend wie ich.

Am 23.6.22 laden wir Mitglieder und Gäste des Collegium Vini zur Kulinarischen Weinprobe KuK (Sisi und Franz) ein. Einlass und Check-in ab 18.30 Uhr, Beginn ist 19 Uhr. Der Ort ist das vielen Mitgliedern bereits bekannte Ristorante Brighella (Eschersheimer Landstr. 442, 60433 Frankfurt/M, Telefon: +49 (69) 53 39 92)
Das Hygienekonzept sieht die 3G-Regel vor.

Ihre Investition in diese einzigartige Genussgelegenheit für Weine und 4-Gang-Menü beträgt 139,- € pro Mitglied des Collegium Vini. Gäste zahlen bitte 159 € pro Person.
Zur Teilnahme bitte unbedingt möglichst schnell bei Frau Machau (info@collegium-vini.de) anmelden und den Betrag auf das Konto des Collegium Vini bei der Commerzbank AG mit der IBAN DE14 5004 0000 0313 0382 00 überweisen!
Bitte warten Sie nicht zu lange mit Ihrer Anmeldung, da ich vorhabe, Restplätze auf anderen Wegen anzubieten – es gibt nur ca. 40 Plätze!!

Wir freuen uns auf Ihr Kommen.

Klaus Rössler, Präsident

]]> https://collegium-vini.de/2022/05/kulinarische-kuk-weinprobe-im-ristorante-brighella/feed/ 1 Sisi! Franz! https://collegium-vini.de/2022/04/kuk-weine/ https://collegium-vini.de/2022/04/kuk-weine/#respond Thu, 14 Apr 2022 23:08:56 +0000 https://collegium-vini.de/?p=3385 Bevor ich die Bedeutung des Titels erläutere, möchte ich Ihnen allen wunderbare Osterfeiertage wünschen – und ein bisschen Appetit machen auf unsere nächsten Veranstaltungen. Unser Besuch in Bremen ist ja bereits in vier Wochen und erfreut sich großen Interesses, das wird ein Highlight des Collegium Vini. Für den Juni haben wir am 15.6. wiederum eine kulinarische Weinprobe im Ristorante Brighella geplant. Ich bastele noch am Thema – das mit dem Titel zu tun hat: KuK-Weine, d.h. Weine aus dem Kaiserreich Österreich-Ungarn. Meine Vision war, Weine zu präsentieren, die Sissi und Franz schon getrunken haben könnten. Das herauszufinden, stellt sich allerdings als nicht so ganz einfach heraus. Ich dachte, man muss nur ein paar Hoflieferanten finden. Allerdings waren Hoflieferanten die Weinhändler und nicht direkt die Winzer. Ich bin also noch am Recherchieren. So ein paar Namen wie Schlumberger und Eszterhazy dürften gesetzt sein. Vielleicht hat ja jemand noch Ideen? Gültig sind Weine und Weingüter, die Sissi und Franz getrunken haben könnten. Es gelten aber auch Weine, die Romy Schneider und Karlheinz Böhm getrunken haben könnten, falls da jemand noch Beziehungen haben sollte :-)) Bitte mit Quellenangaben.

Schöne Ostern!

Diese hier lassen wir lieber außen vor.

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