Wir konzentrieren uns bei den Weinen auf zwei besondere sizilianische Weingüter, nämlich Donnafugata und Passopisciaro. Passopisciaro nutzt die einzigartigen Bedingungen des Ätna, um Weine von außergewöhnlicher Mineralität und Eleganz zu erzeugen. Die hohen Lagen und vulkanischen Böden verleihen den Weinen, insbesondere den Sorten Nerello Mascalese und Carricante, eine besondere Komplexität und Tiefe. Donnafugata steht für innovative und qualitativ hochwertige Weine, die die Vielfalt und das reiche Terroir Siziliens widerspiegeln. Mit besonderem Fokus auf autochthone Rebsorten wie Nero d’Avola und Zibibbo sowie nachhaltigen Anbaumethoden, bietet Donnafugata Weine mit intensiven Aromen und außergewöhnlicher Balance.

Am fussballfreien Freitag, den 28.6.24, laden wir Mitglieder und Gäste des Collegium Vini zur Kulinarischen Weinprobe Sizilien ein. Einlass und Check-in ab 18.30 Uhr, Beginn ist 19 Uhr. Der Ort ist das vielen Mitgliedern bereits bekannte Ristorante Brighella (Eschersheimer Landstr. 442, 60433 Frankfurt/M, Telefon: +49 (69) 53 39 92).

Ihre Investition in diese einzigartige Genussgelegenheit für Weine und 4-Gang-Menü beträgt 140,- € pro Mitglied des Collegium Vini. Gäste zahlen bitte 160 € pro Person.
Der Preis ist der Komplettpreis inkl. aller Weine (8 verschiedene), 4-Gang-Menü mit Gruß aus der Küche, inkl. Kaffee und Wasser sowie perfektem Service – und nicht zuletzt großem freiwilligem Engagement der Vortragenden und Organisatoren, uns einen vergnüglichen Abend zu bereiten. In Anbetracht der Qualität, wie vom Collegium Vini gewohnt, wie immer ein echter Knüller.

Zur Teilnahme bitte unbedingt schnell bei mir (info@collegium-vini.de) anmelden und den Betrag auf das Konto des Collegium Vini bei der Commerzbank AG mit der IBAN DE14 5004 0000 0313 0382 00 überweisen! Diejenigen, die bereits reserviert haben, bitte einfach überweisen. Ich freue mich auf diesen besonderen Abend.

„Nun trinken wir einen Wein, der uns in eine Welt versetzt, wo Zeit und Raum nicht existieren, wo wir nur das Hier und Jetzt spüren.“ – Giuseppe Tomasi di Lampedusa, Il Gattopardo
Warum bringe ich dieses Zitat? Auch das werden wir an diesem Abend besprechen

Klaus Rössler, Präsident

wir laden Sie ein zur Mitgliederversammlung des Collegium Vini am

Montag, dem 16. April 2018, um 18 Uhr
im Steigenberger Hotel Bad Homburg, Kaiser-Friedrich-Promenade 69 – 75
61348 Bad Homburg vor der Höhe

Folgende Tagesordnung ist vorgesehen:

1. Zustimmung zur Tagesordnung
2. Genehmigung des Protokolls der Mitgliederversammlung vom 05.04.2017
3. Bericht des Präsidenten
4. Bericht des Schatzmeisters
5. Verschiedenes

Im Anschluss an die Mitgliederversammlung findet um 19 Uhr traditionsgemäß die Festliche Weinprobe mit folgendem Thema statt:

Mediterrane Weine: Juwelen der europäischen Weinkultur

Rund um das Mittelmeer liegen einige der ältesten und charaktervollsten Weinbaugebiete Europas. Die Phönizier brachten die Rebstöcke aus ihrem kleinasiatischen Hinterland entlang ihrer Handelswege an die mediterranen Küsten, und im Römischen Reich erlebte die Weinkultur rund um das „mare nostrum“ dann einen ersten Höhepunkt. Heute sprechen wir von „mediterranen Weinen“ als Abgrenzung zu den „atlantischen Weinen“ des europäischen Nordwestens.
Die wesentlichen mediterranen Rebsorten sind die länderübergreifenden roten Grenache/Garnacha/Cannonau, Carignan/Cariñena/Carignano, Mourvèdre/Monastrell und Syrah. Unter den weißen finden wir u.a. den Muscat/Moscatel/Moscato, Malvoisie/Malvasia/Vermentino und die Grenache
blanc/Garnacha blanca/Garnacho Blanco. Daneben gibt es noch viele lokale autochthone Sorten und allen ist gemeinsam, dass sie die Wärme lieben und relativ gut mit sommerlicher Trockenheit und winterlichen Niederschlägen umgehen können, d.h. sie lieben das sog. „mediterrane Klima“ mit seiner Jahresdurchschnitts-Temperatur von ca. 14 °C wie es um den 40. Breitengrad herrscht. (Damit haben sie eine Gemeinsamkeit mit Millionen von Touristen, die sich jedes Jahr aus den gleichen klimatischen Gründen in die Mittelmeer-Region aufmachen, um dort ihren Urlaub zu verbringen).

Die Mittelmeer-Weine haben einen ganz besonderen Charakter, der nicht nur vom Terroir beherrscht wird, sondern in dem sich auch die Kultur des Landes und seine Küche widerspiegelt. Die Dominanz der „atlantischen Weine“ in der sinnlichen Wahrnehmung nordeuropäischer Weinfreunde beginnt sich langsam abzuschwächen, insbesondere weil in den Mittelmeer-Ländern das Qualitätsbewusstsein der Winzer und Weinmacher in den drei vergangenen Jahrzehnten einen erheblichen Vorwärtsschub erfahren hat. Von den einfachen, traditionellen Vinifikationsmethoden ist man auf moderne Kellertechniken übergegangen und hat damit die mediterrane Weinwelt aus dem Dornröschenschlaf geweckt. Die neuen Weine haben Genießer und Weinenthusiasten rund um den Globus in bewunderndes Erstaunen versetzt. In ihrer Struktur sind sie extraktreich, reif und meist mit einem guten Anteil von Alkohol (13,5 Vol.-% und mehr), häufig zeigen sie eine konzentrierte Frucht, feine Kräuternoten, gelegentlich abgerundet mit der Würze von Eichenholz. Solche außerordentlich charakterstarken und höchst individuellen Weine aus mediterranen Sorten entstehen insbesondere im Süden Frankreichs und in Italien samt seinen Inseln sowie in Spanien. Viele dieser Juwelen der europäischen Weinkultur werden Sie verkosten und miteinander vergleichen können, außerdem werden Sie sich ein Bild von der stilistischen Vielfalt machen und sich trotzdem von der großen Gemeinsamkeit dieser Weine überzeugen können.

Während der Probe wird ein mediterraner Imbiss gereicht. Ihre verbindliche Anmeldung erbitten wir per E-Mail (Gerda.Machau@t-online.de) oder mit beiliegender Antwortkarte. Gäste sind selbstverständlich herzlich willkommen.

Bitte überweisen Sie den Kostenbeitrag (Mitglieder 45,00 EUR, Gäste 60,00 EUR) auf das Konto des Collegium Vini.

Wir freuen uns, Sie bei einigen außergewöhnlichen Tropfen aus dem Mittelmeerraum begrüßen zu dürfen.

Mit freundlichen Grüßen

Dr. Peter Hilgard Dr. Klaus Schubäus Dr. Ulrich Wanner-Laufer

Liebe Collegiatinnen, liebe Collegiaten,

wir haben ja bereits bei der ersten Jahrgangsprobe ein bisschen angedeutet, was wir als gastrosophischen Jahresausklang für Sie geplant haben. Anstatt in eine Busfahrt zu investieren, wollen wir Ihr Budget komplett in den Genuss einer kulinarischen Weinreise durch Italien umschichten. Startpunkt unserer Reise ist das Ristorante Brighella in Frankfurt-Eschersheim, der Wohlfühl-Italiener Frankfurts schlechthin. Sie haben eventuell gerade erst in der FAZ über dieses Ristorante gelesen.

Um Ihnen einen kleinen Einblick in die Freuden eines Vorstandsmitglieds des Collegium Vini zu geben: Dr. Wanner-Laufer und ich waren kürzlich dort und haben uns mit den beiden Inhabern, Mario Borazio und dem Chefkoch Leo Caporale, in ihren Probierraum zurückgezogen und mehrere Stunden das Menü in fünf Gängen mit jeweils zwei korrespondierenden Weinen (einer aus Nord-, der andere aus Süditalien) „geplant“. Mit anderen Worten: wir sind die Strecke der Weinreise schon mal zum größten Teil testweise abgefahren …. Sie können sich gar nicht vorstellen, welche Freude es nicht nur Dr. Wanner-Laufer und mir, sondern auch den beiden Inhabern des Brighella bereitete, uns vorzustellen, welchen Genuss wir Ihnen mit unserer Planung bereiten möchten.

Wir möchten nicht gleich alles verraten, aber hier einige Schlagworte: Sizilien, Veneto, Basilicata, Piemont, Abruzzen, Gardasee, Ferreri, Cantine del Notaio, Rocche di Manzoni, Gambas, Trüffel, Pasta, Steinbutt, Tortino, Grappaeis – und für Vegetarier ein rein pflanzliches Ossobuco …. und vieles mehr.

Möglicherweise werden wir die Hilfe einiger kräftiger Freiwilliger benötigen: Wir werden eine Imperial oder Methusalem, eine 6-Liter-Flasche, zu dekantieren und natürlich zu trinken haben.
Die Weine und Speisen werden moderiert von Mario Borazio – übrigens ein Profi-Schauspieler der Commedia dell‘arte.

Zu den Fakten:
Termin: 2.12.2017, Beginn 18 Uhr
Ort: Ristorante Brighella – Tel 069 – 53 39 92
Eschersheimer Landstraße 442/Ecke Langheckenweg, 60433 Frankfurt am Main
U-Bahn-Haltestelle Lindenbaum (U1,U2,U3,U8) direkt vor der Tür

Das Genuss-Budget beträgt 145,- € pro Person, zu überweisen auf das Konto des Collegium Vini. Anmeldung bei Frau Machau zwingend erforderlich. Die Anzahl der Plätze ist strikt limitiert, da wir uns den kulinarischen Genuss auf keinen Fall durch physikalische Rahmenbedingungen einengen lassen wollen. Bitte reservieren Sie also sobald als möglich bei Frau Machau.

Wir freuen uns auf Sie und können lebhafte Diskussionen und überraschende Genuss-Erlebnisse garantieren!

Klaus Rössler      Dr. Ulrich Wanner-Laufer

P.S. Das Brighella hat auch einige Hotelzimmer zur Verfügung, falls jemand nicht mehr nach Hause fahren möchte.

wir laden Sie ein zu unserer Mitgliederversammlung am
Mittwoch, dem 29. April 2015, um 18 Uhr
im Steigenberger Hotel Bad Homburg,
Kaiser Friedrich Promenade

Folgende Tagesordnung ist vorgesehen:
1. Zustimmung zur Tagesordnung
2. Genehmigung des Protokolls der Mitgliederversammlung vom 23.04.2014
3. Bericht des Präsidenten
4. Bericht des Schatzmeisters
5. Verschiedenes

Im Anschluss an die Mitgliederversammlung findet um 19 Uhr traditionsgemäß die Festliche Weinprobe mit folgendem Thema statt:
„Mein Lieblingswein“

Mit dem Probenthema „Die Lieblingsweine der Mitglieder“ möchte das Collegium Vini einen neuen Weg beschreiten. Die Mitglieder sollen bei der Durchführung von Weinproben selbst aktiv werden, um die Vielfalt der Vorlieben und Geschmäcker innerhalb des Vereins sicht- und erlebbar zu machen. Dadurch wird es zu einer Erweiterung unseres Horizonts bei der Wahrnehmung der nationalen und internationalen Weinkultur kommen. Außerdem lernen wir die Vorlieben der Collegiatinnen und Collegiaten besser kennen und können uns gegenseitig damit auseinandersetzen. Die erforderlichen Informationen zu den Weinen wurden nicht vorgegeben oder strukturiert, jede/r Collegiatin oder Collegiat ,die/der einen Wein vorstellt, ist völlig frei im Inhalt ihrer/seiner Erläuterungen, die allerdings einen festgelegten Zeitrahmen nicht überschreiten sollen.

Zu dieser Veranstaltung (Kostenbeitrag 40 €für Mitglieder, 50 €für Gäste) laden wir Sie ganz herzlich ein und hoffen, dass sie Ihr reges Interesse findet. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht. Gäste sind sehr willkommen. Bitte melden Sie sich an und überweisen Sie bitte den Beitrag auf das Postbank-Konto des Collegium Vini.
POSTBANK DORTMUND KONTO-NR. 988990462 (BLZ 440 100 46)

Mit freundlichen Grüßen

    Dr. Klaus Schubäus    Dr. Peter Hilgard    Klaus Rössler

Der Kostenbeitrag für diese Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 40 €. Gäste bezahlen einen Kostenbeitrag von 50 €. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht.

Bitte melden Sie sich hier verbindlich an und überweisen Sie den entsprechenden Betrag (Konto des Collegium Vini Nr. 988990462 bei der Postbank Dortmund, BLZ 44010046 – IBAN: DE96 4401 0046 0988 9904 62 – BIC: PBNKDEFF)

ich lade Sie herzlich ein zu unserer ersten Weinprobe im neuen Jahr:
Zwischen Alpen und Appenin – Weinentdeckungen aus Nord-und Mittelitalien
am Mittwoch, dem 25. Februar 2015 um 18:30 Uhr im Steigenberger Hotel Bad Homburg, Kaiser-Friedrich-Promenade 69.

Den Weinkosmos Italien zu durchschauen, ist eine Lebensaufgabe. 2012 sind über 400 DOC und DOCG-Zonen mit rund tausend Weintypen anerkannt, die aber nur rund 20% der Produktion ausmachen. Mit über 2.000 verschiedenen Rebsorten hat Italien die meisten der Welt, nicht wenige davon sind noch antiken (griechischen) Ursprungs. Davon sind aber „nur“ 400 offiziell zugelassen. Unsere italienische Weinkunde muss daher dem römischen Grundsatz folgen: Divide et impera – Teile und herrsche.

Regional beschränken wir uns auf Nord- und Mittelitalien und lassen dabei die ‘großen‘ Weinregionen Südtirol, Piemont und Toskana aus, die wir im Collegium schon früher präsentiert haben. Erkunden wir also die Vielfalt der Anbaugebiete mit ihren lokalen Rebsorten, die Weine mit Charakter hervorbringen. Das in den letzten zwanzig Jahren gerade in den weniger prominenten Gebieten stark gestiegene Qualitätsniveau wird durch hohe Bewertungen im Gambero Rosso und anderen italienischen Weinführern belegt.

Wir im Collegium Vini vertrauen aber auf unsere eigene Nase und Zunge. Unsere Geschmacksnerven bekommen bei der Probe die Gelegenheit, sich mit einer Vielfalt von Weinstilen und Aromen zu beschäftigen. Auf dieses Genusserlebnis mit „Lernfaktor“ gemeinsam mit Ihnen und Ihren Gästen, die wie stets willkommen sind, freue ich mich.
Der Kostenbeitrag für diese Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 40 €. Gäste bezahlen einen Kostenbeitrag von 50 €. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht.

Bitte melden Sie sich hier verbindlich an und überweisen Sie den entsprechenden Betrag (Konto des Collegium Vini Nr. 988990462 bei der Postbank Dortmund, BLZ 44010046 – IBAN: DE96 4401 0046 0988 9904 62 – BIC: PBNKDEFF)

Mit herzlichen Grüßen

Dr. Klaus Schubäus