In den letzten 25 Jahren hat sich die Anbaufläche von Weißburgunder alleine in Deutschland verdreifacht und mittlerweile findet sich bei uns mit ca. 5.800 Hektar der größte Rebbestand an Weißburgunder weltweit (Stand 2019). Weißburgunder reift in wärmeren Klimazonen besonders gut und eignet sich daher für Regionen, wo es wegen des Klimawandels für den Riesling bereits zu warm ist.
Die entwicklungsgeschichtliche Vorstufe des weißen Burgunders ist der Grauburgunder. Als „Pinot Grigio“ hat er durch seine Verwendung als Massenträger in Italien am Ende des 20. Jahrhunderts das Image dieser Rebsorte in Deutschland als Quelle von Qualitätswein erheblich lädiert. Allerdings gewinnt auch der Grauburgunder wieder zunehmend an Bedeutung. Derzeit sind fast 7100 Hektar – das sind etwa 7% der deutschen Rebfläche – mit dieser Sorte bestockt. Noch bestreiten die beiden weißen Burgundersorten zusammen nur knapp 15 % des gesamten deutschen Bestandes, aber die Tendenz zeigt nach oben! Das ist Motivation genug, sich mit den Weinen dieser beiden Sorten zu beschäftigen. Die Gebietsexperten haben jeweils aus ihren Regionen typische Beispiele ausgesucht und werden sie vorstellen.
Der Kostenbeitrag pro Teilnehmer beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 69,– €. Gäste – die stets willkommen sind – bezahlen einen Kostenbeitrag von 89,– €. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht. Bitte melden Sie sich unter der E-Mail-Adresse Gerda.Machau@t-online.de oder telefonisch unter 0170 7769439 verbindlich an und überweisen Sie bitte den entsprechenden Betrag.

Mit herzlichen Grüßen
gez. Dr. Peter Hilgard gez. Simon Sachs

die Vorstellungsprobe des Jahrgangs 2017 der Weinbaugebiete: Mosel, Saar, Ahr, Pfalz, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Nahe findet im Steigenberger Hotel, Kaiser-Friedrich-Promenade 69 – 75, Bad Homburg v. d. H., am Donnerstag, 25. Oktober 2018, 18:30 Uhr statt.

Der Kostenbeitrag pro Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 45 €. Gäste – die stets willkommen sind – bezahlen einen Kostenbeitrag von 60 €. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht.

Bitte melden Sie sich bei Frau Machau unter der E-Mail-Adresse Gerda.Machau@t-online.de verbindlich an und überweisen Sie gleichzeitig mit Ihrer Anmeldung Ihren Kostenbeitrag auf das Konto des Collegium Vini, Postbank Dortmund, IBAN DE96 4401 0046 0988 9904 62, BIC PBNKDEFF.

Liebe Collegiatinnen und Collegiaten, liebe Gäste,

Weinbau gehört bekanntermaßen mit zu den ältesten Agrartraditionen mit einer unglaublichen Vielfalt an den verschiedensten Rebsorten – teils durch Züchtung aber auch durch die Mutationsfreude der Weinrebe. Aber seit Ende des 19. Jahrhunderts setzte eine zunehmende „Verengung“ des Rebensortenspektrums ein, heute entfallen in Deutschland ca. 70% der Weinproduktion auf nur 7 Rebsorten. Dafür gibt es Gründe – aber auch für die Frage: sind wir damit zu weit gegangen?? Gibt es Gründe, sich den „vergessenen“ Rebsorten wieder zu widmen?? Wenn ja, welche und wie ??

Diese Fragen möchte ich mit Ihnen am 15.2.2018 in einer dem Collegium Vini angemessenen Form erörtern. Mit dabei sein werden Baron Knyphausen (Erbach/Rheingau), ein Pionier des gemischten Satzes und des roten Rieslings, und Hubert Konrad vom Institut für Rebenzüchtung der Hochschule Geisenheim, der exklusiv für das Collegium einige der besonders „vergessenen“ Rebsorten mitbringt. Die anderen Weine sind von den ca. 120 Winzern in Deutschland ausgewählt, die noch solche „vergessenen“ Rebsorten anbauen.

Der Kostenbeitrag pro Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 45 €. Gäste – die stets willkommen sind – bezahlen einen Kostenbeitrag von 60 €. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht. Bitte melden Sie sich per Mail an Gerda.Machau@t-online.de verbindlich an und überweisen Sie den entsprechenden Betrag.

Ich freue mich sehr auf die Diskussion mit Ihnen!

Mit freundlichem Gruß

gez. Ulrich Steger

P.S. Nähere Informationen zum Thema historische Rebsorten finden Sie auf der Webseite unseres Vereins zur Förderung des Historischen Weinbaus im Rheingau

Mittwoch den 17. April 2013 um 18 Uhr im Steigenberger Hotel Bad Homburg, Kaiser Friedrich Promenade 69-75, 61348 Bad Homburg vor der Höhe

Damit wollen wir der edlen Familie der Burgunder-Rebsorten huldigen. Dabei werden burgundische Originale von der Pinot Noir-Rebe als Stammmutter aller Pinots und vom Chardonnay als einem ihrer Abkömmlinge vorgestellt. Besonders spannend wird der Kontrast dieser Weine aus Burgund zu hochwertigen Chardonnays und Spätburgundern (Pinot Noirs) aus Deutschland, den USA und Neuseeland.

Aber auch der weitere Familienkreis wird vertreten sein: Auxerrois, Weißburgunder und Grauburgunder aus bester deutscher Herkunft.

Wir können uns auch bei den weißen Weinen auf eine Vielfalt von Weinstilen und Aromen freuen, vom frucht- und frischebetonten Stil der deutschen Weißweine bis hin zum oxidativen, durch das Holzfass geprägten Stil der burgundischen Chardonnays.

Die Teilnahmegebühr für diese Probe beträgt 40 € für Mitglieder und 50 € für Gäste, die wie immer willkommen sind. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht.

1. 2006 Sekt Pinot Rosé Brut 19,80 €
   Bernhard Huber, Malterdingen, Baden 12 vol% Alc
2. 2010 Auxerrois 350 N.N. 18,00 €
   Weingut Odinstal, Thomas Hensel; Wachenheim, Pfalz 13 vol% Alc
3. 2011 Weißburgunder Pur 15,80 €
   Weingut Dr. Wehrheim, Birkweiler, Pfalz 12,5 vol% Alc
4. 2011 Weißburgunder Spätlese trocken 15,00 €
   Weingut Rainer Sauer, Escherndorf, Franken 14 vol% Alc
5. 2011 Grauburgunder trocken S 15,50 €
   Weingut Emrich-Schönleber, Monzingen, Nahe 13,5 vol% Alc
6. 2010 Meursault Les Chaumes des Perrières 27,00 €
   Domaine Philippe Colin, Chassagne-Montrachet Côte d´Or, Frankreich 13,5 vol% Alc
7. 2008 Grauer Burgunder F 12,00 €
   Weingut Feth-Wehrhof, Worms-Pfeddersheim, Rheinhessen 13 vol% Alc
8. 2009 Chassagne-Montrachet Caillerets 1er Cru 37,00 €
   Domaine Blain-Gagnard, Chassagne-Montrachet, Côte d´Or, Frankreich 13,3 vol% Alc
9. 2009 Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru 39,00 €
   Domaine Vincent Girardin, Meursault, Côte d´Or, Frankreich 13,5 vol% Alc
10. 2011 Rhodter Rosengarten 8,90 €
    Chardonnay Spätlese trocken, Weingut Bernhard Koch, Hainfeld, Pfalz 13 vol% Alc
11. 2009 Schulen, Spätburgunder 19,50 €
    Weingut Ziereisen, Efringen-Kirchen, Baden 12,5 vol% Alc
12. 2010 Spätburgunder trocken B 18,90 €
    Weingut Friedrich Becker, Schwaigen, Pfalz
13. 2005 Savigny les Beaune Hautes Jarrons 1er Cru 16,00 €
    Domaine Valentin Bouchotte, Savigny les Beaune, Côte d´Or, Frankreich 13 vol% Alc
14. 2010 Fläscher Pinot Noir 17,80 €
    Weingut Hansruedi Adank, Fläsch, Bündner Herrschaft
15. 2009 Chambolle-Musigny 39,00 €
    Domaine A.-F. Gros, Pommard, Côte d´Or, Frankreich 13 vol% Alc
16. 2007 Volnay Clos des Chênes 1er Cru 38,00 €
    Domaine Bitouzet-Prieur, Volnay, Côte d´Or, Frankreich 13,5 vol% Alc
17. Pinot Noir Block B 35,00 €
    Wairarapa, Schubert Estates, Martinborough, Neuseeland 14,5 vol% Alc
18. 2009 Pinot Noir 23,50 €
    Arroyo Seco, Scott Family Estate, St. Helena, Kalifornien 15 vol% Alc
19. Beaune Les Grèves 1er Cru 1989
    Domaine Guillemard-Pothier, Meloisey, Côte d´Or, Frankreich 13 vol% Alc