Chardonnay – Gesellschaft für Weinkultur e.V.

Weinliste der Vorstellungsprobe des Jahrgangs 2017 Mosel, Saar, Ahr, Pfalz, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Nahe

Klaus Rössler — Sun, 21 Oct 2018 16:08:49 +0000

Liebe Collegiatinnen und Collegiaten,

die Vorstellungsprobe des Jahrgangs 2017 der Weinbaugebiete: Mosel, Saar, Ahr, Pfalz, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Nahe findet im Steigenberger Hotel, Kaiser-Friedrich-Promenade 69 – 75, Bad Homburg v. d. H., am Donnerstag, 25. Oktober 2018, 18:30 Uhr statt.

Der Kostenbeitrag pro Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 45 €. Gäste – die stets willkommen sind – bezahlen einen Kostenbeitrag von 60 €. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht.

Bitte melden Sie sich bei Frau Machau unter der E-Mail-Adresse Gerda.Machau@t-online.de verbindlich an und überweisen Sie gleichzeitig mit Ihrer Anmeldung Ihren Kostenbeitrag auf das Konto des Collegium Vini, Postbank Dortmund, IBAN DE96 4401 0046 0988 9904 62, BIC PBNKDEFF.

*****
Rosé trocken 2017 >>>
Knewitz >>>
Alk.: 12,5 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	7,5 €/ 0,75 l
St.Laurent, Portugieser, Spätburgunder, Pinot Noir

Rosé Clarette trocken 2017 >>>
Knipser >>>
Alk.: 12 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	9,4 €/ 0,75 l
Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot und div. Cabernet-Kreuzungen

*****
Ingelheimer Spätburgunder trocken 2016 >>>
J. Neus >>>
Alk.: 12,5 Vol%	RZ: 0,9 g/l	Säure: 4,3 g/l	14,9 €/ 0,75 l
Spätburgunder

Spätburgunder trocken Kalkmergel 2016 >>>
Meyer >>>
Alk.: 14 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	9,5 €/ 0,75 l
Spätburgunder

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Kaatschener Dachsberg QbA trocken 2016 >>>
Thüringer Weingut Zahn >>>
Alk.: 14 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	12,5 €/ 0,75 l
Blauer Zweigelt, im Holzfass gereift

*****
Spätburgunder GäRoSo trocken 2016 >>>
J.J. Adeneuer >>>
Alk.: 12,5 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	14,9 €/ 0,75 l
Spätburgunder

Spätburgunder Alexander trocken 2016 >>>
Jean Stodden >>>
Alk.: 13,5 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	16,9 €/ 0,75 l
Spätburgunder

*****
Traminer QbA trocken 2017 >>>
Thüringer Weingut Bad Sulza >>>
Alk.: 12,5 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	10,5 €/ 0,75 l
Traminer

Gewürztraminer trocken Tinaja 2014 >>>
Sauer >>>
Alk.: 12,5 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	25 €/ 0,75 l
Sauer

*****
Osthofener Grauburgunder trocken 2017 >>>
Steinmühle >>>
Alk.: 12,5 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	9,5 €/ 0,75 l
Grauburgunder

Westhofener Chardonnay trocken 2017 >>>
Gutzler >>>
Alk.: 13 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	13,4 €/ 0,75 l
Chardonnay

*****
Eisendell auf der Südseite 2017 >>>
Helmut Hexamer >>>
Alk.: 12,5 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	9,2 €/ 0,75 l
Riesling trocken

Weyher – Granit 2017 >>>
Meier >>>
Alk.: 13 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	9,6 €/ 0,75 l
Riesling trocken

*****
Dalheimer Spätburgunder trocken „Alte Reben“ 2014 >>>
Gröhl >>>
Alk.: 13 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	9,5 €/ 0,75 l
Spätburgunder

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Serriger Würtzberg „Alte Kupp“ 2017 >>>
Würtzberg >>>
Alk.: 11 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	11 €/ 0,75 l
Riesling Kabinett feinherb

Erdener Treppchen 2017 >>>
Gebr. Simon >>>
Alk.: 10 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	11 €/ 0,5 l
Riesling Spätlese feinherb

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Wehlener Sonnenuhr 2017 >>>
Studert-Prüm >>>
Alk.: 9 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	9 €/ 0,75 l
Riesling Kabinett

Scharzhofberger 2017 >>>
von Hövel >>>
Alk.: 7,5 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	17,95 €/ 0,75 l
Riesling Kabinett

*****
Zeltinger Sonnenuhr 2017 >>>
Selbach-Oster >>>
Alk.: 8,5 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	16,9 €/ 0,75 l
Riesling Spätlese

Ürziger Würzgarten „Urglück“ 2017 >>>
Merkelbach >>>
Alk.: 9 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	10 €/ 0,75 l
Riesling Spätlese

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Niederhäuser Hermannshöhle 2017 >>>
Jakob Schneider >>>
Alk.: 8 Vol%	RZ: g/l	Säure: g/l	13 €/ 0,75 l
Riesling Spätlese

Das Collegium Vini feiert Australien!

Peter Hilgard — Thu, 25 Feb 2016 14:10:32 +0000

In der Weltrangliste der Weinproduzenten steht Australien mit 12 Millionen Hektoliter pro Jahr an 7. Stelle (im Vergleich dazu steht Deutschland mit 8,8 Mio an 10. Stelle). Selbstverständlich ist es bei diesen Dimensionen nicht einfach die ganze Weinkultur eines Landes in einer Folge von nur 18 Proben darzustellen.

Für Australien ist dies dem Gastmoderator Herrn Thomas Curtius und seiner Frau Feodora bei der Veranstaltung des Collegium Vini am 17. Februar 2016 in hervorragender Weise gelungen, denn sein Geschmack traf an diesem Abend ganz offensichtlich auch den der Collegiatinnen und Collegiaten.

Schon die Einführung mit sechs Chardonnays war eine tatsächliche Herausforderung an Burgund. Die Weine, z.B. der „Sirromet“ aus Queensland und der „Fraser Gallop Estate“ vom Margaret River zeigten immense Eleganz und Finesse mit zartem Schmelz. Niemand hat da die alten, holzlastigen und alkoholischen Chardonnays früherer Tage vermisst!

Die Kunst des Moderators zeigte sich auch in seiner Beschränkung auf einige wesentliche Aspekte der australischen Weinkultur. Selbstverständlich durfte dabei der Cabernet Sauvignon nicht fehlen. Die überwältigende Cassis-Frucht des “Vasse Felix“, einer Cuvée mit Merlot, begeisterte allgemein. Für mich waren die Höhepunkte der Probe die Grenache Weine aus uralten Rebstöcken. Entweder reinsortig wie der „d´Arenberg“ oder als Cuvée mit Mourvédre und Syrah wie der grandiose „Geoff Merrill“, beide aus dem McLaren Vale. Man spürte deutlich den mediterranen Geist dieser Kreszenzen, sehr schön erkennbar durch den Vergleich mit einem spanischen Garnacha-Wein aus Navarra. Dennoch waren die Aussie-Grenaches sehr eigenständige Persönlichkeiten mit terroir-geprägten Duft- und Geschmacksnoten.

Wie zu erwarten, waren die reinsortigen Syrah-Weine, Down-under „Shiraz“ genannt, eine Klasse für sich. Der „Langmeil“ und „Penfolds Bin 28 Kalimna“ strotzten vor Kraft und Aromenfülle und ich habe mich gefragt wie man eigentlich solche Power-Pakete genießen kann. Die Röstaromen im Grillfleisch müssen schon fast verbrannt schmecken um gegen den Wein anzukommen. Aber vielleicht sind sie ja vorwiegend für Journalisten vom Kaliber eines Robert Parker gemacht. Ich jedenfalls könnte, gerade nach dem Gaumenerlebnis der feingliedrigen Weine der übrigen Probe und trotz ihrer meist großartigen Kritiker-Bewertung, gerne auf sie verzichten.

Es war, alles in allem, ein äußerst genussreicher Abend und manches Vorurteil über australische Weine konnte in die intellektuelle Rumpelkammer verfrachtet werden. Den bei der Probe anwesenden Mitgliedern des Collegium Vini hat sich an diesem Abend Australien als Produzent finessenreicher und vielschichtiger Weiß- und Rotweine tief ins Gedächtnis gebrannt.

Der Präsident des Collegium Vini, Dr. Klaus Schubäus, bedankt sich bei Feodora und Thomas Curtius von Curtius Wine Consulting für die ebenso kurzweilige wie kompetente Moderation der Weinwelt Australiens.

Australien und seine Weine

Flight 1: Australia´s new White: Chardonnays
MadFish Chardonnay 2013 Western Australia 13.0%
Sidewood Chardonnay 2013 Adelaide Hills, South Australia 13.5%
Innocent Bystander Chardonnay 2014 Yarra Valley, Victoria 13.0%

Flight 2 – Challenge for Burgundy – Cool Climate Premium Classics
ROUTE du VAN Limited Release Chardonnay 2013 Yarra Valley, Victoria 12.5%
Fraser Gallop Estate Parterre Chardonnay 2013 Margaret River, Western Australia 13.5%,
Angove Family Crest Chardonnay 2015 McLaren Vale, South Australia 13.0%

Flight 3: Cabernet Sauvignon
First Drop Mother’s Ruin Cabernet Sauvignon 2013 McLaren Vale, South Australia 14.0%
Vasse Felix Filius Cabernet Sauvignon, Merlot 2013 Margaret River, Western Australia 13.5%
Hollick Cabernet Sauvignon 2012 Coonawarra, South Australia 14.5%

Flight 4: NW OW Grenache revised
d’Arenberg The Custodian Grenache 2012 McLaren Vale, South Australia 14.6%
Kilikanoon Prodigal Grenache 2013 Clare Valley, South Australia 14.5%
Artazu Pasos de San Martín 2012, Navarra DO Grupo, 14.5 %

Flight 5: NW – OW Grenache Blends
Geoff Merrill Dry Grown Bush Vine GSM 2009 McLaren Vale, South Australia 14.5%
Perrin & Fils: La Grange St-Martin Rouge 2012, Côtes-du-Rhône AOC Réserve, 14.0 %

Flight 6: Shiraz
Fowles Wines Ladies who Shoot their Lunch Shiraz 2012 Strathbogie Ranges, Victoria 13.2%
Rolf Binder Hales Shiraz 2012 Barossa Valley, South Australia 13.5%
Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2013 South Australia 14.5%

Zum Essen: Hardys William Hardy Shiraz 2013 Premium Selection, South Australia 14.5%

Bezugsquellen und ungefähre Preise Anfang 2016, abhängig von Verfügbarkeit/Zeitpunkt der Bestellung/Aktionen

Sidewood Chardonnay 2013 Adelaide Hills, South Australia
Davy’s Wine Merchants UK – 18,00 €
Sirromet Signature Collection Chardonnay 2013 Granite Belt, Queensland
Davy’s Wine Merchants UK 25,00 €
Fraser Gallop Estate Parterre Chardonnay 2013 Margaret River, Western Australia
Mövenpick Deutschland 24,50 €
Windowrie Family Reserve Chardonnay 2013 Cowra, NSW
Ex cellar price 25,00 €
Angove Family Crest Chardonnay 2015 McLaren Vale, South Australia
Ex cellar price 20,00 €
Tapanappa Chardonnay Tiers Vineyard Piccadilly Valley 2007, South Australia
WeinArt Deutschland 20,40 – 40,00 €
Vasse Felix Filius Cabernet Sauvignon, Merlot 2013 Margaret River, Western Australia
Bremer Weinkolleg Deutschland 19,90
Howard Park Leston Cabernet Sauvignon 2013 Margaret River, Western Australia
Divine Fine Wines UK 22,00 €
Heartland Spice Trader Blend Shiraz/Cabernet Sauvignon 2013 Langhorn Creek
Vinexus Weinversand 9,90 €
d’Arenberg The Custodian Grenache 2012 McLaren Vale, South Australia
Vinexus Weinversand 15,50 €
Artazu Pasos de San Martín 2012, Navarra DO Grupo,
Mövenpick Deutschland 19,90 €
Kay Brothers Basket Pressed Grenache 2014 McLaren Vale, South Australia
Weindepot Bavaria 18,90 €
Geoff Merrill Dry Grown Bush Vine GSM 2009 McLaren Vale, South Australia
VIF Deutschland 13,95 €
Perrin & Fils La Grange St-Martin Rouge 2012, Côtes-du-Rhône AOC Réserve
Mövenpick Deutschland 9,90 €
Fowles Wine Ladies who Shoot their Lunch Shiraz 2012 Strathbogie Ranges, Victoria
Winedirect.co.uk 28,00 €
Langmeil Hangin Snakes 2012 Barossa, South Australia
Sandfire Deutschland 13,25 – 13,75 €
Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2013 South Australia
Vinexus Weinversand 34,00 €
Hardys William Hardy Shiraz 2013 Premium Selection, South Australia
Brogsitter Deutschland 11,80 €

Spannende Weinprobe – Cabernet Sauvignon und Chardonnay – zwei Kosmopoliten mit Individualität

Klaus Rössler — Tue, 11 Feb 2014 18:40:57 +0000

Diese Weinprobe wird uns noch lange im Gedächtnis bleiben – länger als auf der Zunge auf jeden Fall. Schon beim Lesen dieser Liste merkt man, wieviel Spaß unsere Collegiaten Dr. Peter Hilgard, Hans Joachim Kraus und unser Präsident Dr. Klaus Schubäus beim Zusammenstellen derselben gehabt haben müssen. Und wieviel Mühe, diese Auswahl auch zu besorgen. Wir werden sicher viele spannende Geschichten während dieser „Reise um die Welt mit 20 Weinen“ hören.

2012 Morillon Classique
Walter Skoff, Gamlitz, Steiermark (Österreich)
13,0 Vol.% *10,50 €

2013 Enate Chardonnay 234
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, D.O. Somontano (Spanien)
14 Vol.% 9,90 €

2012 Sundial Chardonnay
Fetzer Winery, Mendocino, Kalifornien (USA)
13,0 Vol.% *8,60 €

2010 Chardonnay Hawke´s Bay
Babich Winery, Henderson Valley (Neuseeland)
13,5 Vol.% *9,10 €

2012 Chardonnay Grande Réserve
Hainfelder Letten, Weingut Bernhard Koch, Hainfeld (Pfalz)
13,5 Vol.% 27,50 €

2011 Meursault AOC, Les Grands Charrons
Michael Bouzereau et Fils, Meursault (Frankreich)
13 Vol.% 35,70 €

2012 Enate Cabernet Sauvignon Rosado
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, D.O. Somontano (Spanien)
13,5 Vol.% 9,90 €

2012 Cabernet Sauvignon Rosé
Baron Philippe de Rothschild, Pays d´Oc (Frankreich)
12,5 Vol.% * 6,10 €

2012 Cabernet Sauvignon Alta Colección
Bodega Piedra Negra, Mendoza (Argentinien)
14 Vol.% * 6,10 €

2010 Founder´s Estate Cabernet Sauvignon (auch zum Essen)
Beringer, Napa Valley, California (USA)
13,5 Vol.% *10,00 €

2010 Allesverloren Wine Estate,
Swartland (Südafrika)
14 Vol.% *11,50 €

2010 Two Vines Cabernet Sauvignon
Columbia Crest Winery,Washington (USA)
13,5 Vol.% *8,10 €

2010 Montes Alpha Cabernet Sauvignon
D.O. Valle de Colchagua (Chile)
14,5 Vol.% *13,00 €

2009 Cabernet Sauvignon « Judean Hills » (koscher)
Tzora Winery Israel – Jüdäisches Bergland
14,5 Vol.% 22,00 €

2009 Grant Burge, Cabernet Sauvignon
Cameron Vale Vineyard Barossa Valley (Australien)
14,5 Vol.% *15,50 €

2005 Jean León Reserva Cabernet Sauvignon
Jean León, Torrelavid, D.O. Penedes (Spanien)
13,5 Vol.% 21,90 €

2011 Clau de Nell, Cabernet Sauvignon
Anne Claude Leflaive, Loire (Frankreich)
14 Vol.% 25,00 €

2010 Cold Creek Vineyard Cabernet Sauvignon
Château Ste. Michelle Columbia Valley (USA)
15,5 Vol.% *24,90 €

2005 Buriano Cabernet Sauvignon
Rocca di Castagnoli, IGT Toscana (Italien)
14 Vol.% *29,00 €

2009 Trilogia
Christos Kokkalis, Peloponnes (Griechenland)
14 Vol.% 32,50 €

* diese Preise sind Großhandelspreise

Der Kostenbeitrag für diese Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 40,–€. Gäste –die stets willkommen sind –bezahlen einen Kostenbeitrag von 50,–€. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht. Bitte melden Sie sich hier an oder unter der E-Mail-Adresse Gerda.Machau@t-online.de verbindlich an und überweisen Sie den entsprechenden Betrag.

Cabernet Sauvignon und Chardonnay – zwei Kosmopoliten mit Individualität

Klaus Rössler — Fri, 24 Jan 2014 15:46:22 +0000

Liebe Collegiatinnen und Collegiaten, liebe Gäste,
wir laden sie herzlich zu unserer ersten Weinprobe im neuen Jahr am 19. Februar 2014 um 18:30 Uhr im Hotel Steigenberger in Bad Homburg v.d.H. ein.
Beheimatet ist der Cabernet Sauvignon im Bordelais, vorwiegend im Médoc und in Graves. Von hier aus hat er in den vergangenen Jahrzehnten die ganze Weinbau-Welt erobert. Über 200.000 Hektar sind heute auf dem Globus mit Cabernet Sauvignon bestockt. Aufgrund ihrer relativ geringen Erträge liegt sie nur auf Platz sieben der Weltanbauliste. In ihrer ursprünglichen Heimat dient sie ausschließlich zur Herstellung von Cuvées mit anderen Sorten wie Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot in unterschiedlichsten Proportionen. Es war das Verdienst kalifornischer Weinbauern in Zusammenarbeit mit der Weinbauschule in Davis (Kalifornien), die Finesse reinsortiger Cabernets zu entdecken und herauszuarbeiten und damit die Grundlage für die große Verbreitung der Sorte zu legen.
Wie bei jeder guten Traube reflektieren auch die Weine aus Cabernet in hohem Maße das Terroir, auf dem sie wächst, und daher erschien es außerordentlich reizvoll, die jeweils besten sortenreinen Weine unterschiedlicher Regionen gegeneinander zu probieren und damit eine kleine önologische Weltreise zu wagen. Junge Cabernet-Weine sind meist fruchtig und von einer gewissen rauhen Rustikalität geprägt, während im Barrique gereifte feine Röstaromen mit balsamischen und Lakritz-Noten zeigen.
Als Einführung in die Welt des Cabernets haben wir Weißweine aus der burgunderverwandten Chardonnay-Rebe ausgewählt. Sie wird – auch in ihrer burgundischen Heimat – vorwiegend reinsortig ausgebaut. Für sie gilt ähnliches wie für den roten Cabernet Sauvignon: sie ist eine globale Verwandlungskünstlerin. Da ihre Aromatik eher verhalten ist, kann sie perfekt Mineralität und andere Terroireinflüsse zum Ausdruck bringen, wie wir das im Ländervergleich zeigen werden.
Wir freuen uns auf eine echt kosmopolitische und genussreiche Weinprobe und hoffen auf rege Beteiligung.

Der Kostenbeitrag für diese Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 40,– €. Gäste – die stets willkommen sind – bezahlen einen Kostenbeitrag von 50,– €. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht. Bitte melden Sie sich hier an oder unter der E-Mail-Adresse Gerda.Machau@t-online.de verbindlich an und überweisen Sie den entsprechenden Betrag.

Mit herzlichen Grüßen

Dr. Peter Hilgard Hans Joachim Kraus Dr. K. Schubäus