Spannende Weinprobe – Cabernet Sauvignon und Chardonnay – zwei Kosmopoliten mit Individualität

Klaus Rössler — Tue, 11 Feb 2014 18:40:57 +0000

Diese Weinprobe wird uns noch lange im Gedächtnis bleiben – länger als auf der Zunge auf jeden Fall. Schon beim Lesen dieser Liste merkt man, wieviel Spaß unsere Collegiaten Dr. Peter Hilgard, Hans Joachim Kraus und unser Präsident Dr. Klaus Schubäus beim Zusammenstellen derselben gehabt haben müssen. Und wieviel Mühe, diese Auswahl auch zu besorgen. Wir werden sicher viele spannende Geschichten während dieser „Reise um die Welt mit 20 Weinen“ hören.

2012 Morillon Classique
Walter Skoff, Gamlitz, Steiermark (Österreich)
13,0 Vol.% *10,50 €

2013 Enate Chardonnay 234
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, D.O. Somontano (Spanien)
14 Vol.% 9,90 €

2012 Sundial Chardonnay
Fetzer Winery, Mendocino, Kalifornien (USA)
13,0 Vol.% *8,60 €

2010 Chardonnay Hawke´s Bay
Babich Winery, Henderson Valley (Neuseeland)
13,5 Vol.% *9,10 €

2012 Chardonnay Grande Réserve
Hainfelder Letten, Weingut Bernhard Koch, Hainfeld (Pfalz)
13,5 Vol.% 27,50 €

2011 Meursault AOC, Les Grands Charrons
Michael Bouzereau et Fils, Meursault (Frankreich)
13 Vol.% 35,70 €

2012 Enate Cabernet Sauvignon Rosado
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, D.O. Somontano (Spanien)
13,5 Vol.% 9,90 €

2012 Cabernet Sauvignon Rosé
Baron Philippe de Rothschild, Pays d´Oc (Frankreich)
12,5 Vol.% * 6,10 €

2012 Cabernet Sauvignon Alta Colección
Bodega Piedra Negra, Mendoza (Argentinien)
14 Vol.% * 6,10 €

2010 Founder´s Estate Cabernet Sauvignon (auch zum Essen)
Beringer, Napa Valley, California (USA)
13,5 Vol.% *10,00 €

2010 Allesverloren Wine Estate,
Swartland (Südafrika)
14 Vol.% *11,50 €

2010 Two Vines Cabernet Sauvignon
Columbia Crest Winery,Washington (USA)
13,5 Vol.% *8,10 €

2010 Montes Alpha Cabernet Sauvignon
D.O. Valle de Colchagua (Chile)
14,5 Vol.% *13,00 €

2009 Cabernet Sauvignon « Judean Hills » (koscher)
Tzora Winery Israel – Jüdäisches Bergland
14,5 Vol.% 22,00 €

2009 Grant Burge, Cabernet Sauvignon
Cameron Vale Vineyard Barossa Valley (Australien)
14,5 Vol.% *15,50 €

2005 Jean León Reserva Cabernet Sauvignon
Jean León, Torrelavid, D.O. Penedes (Spanien)
13,5 Vol.% 21,90 €

2011 Clau de Nell, Cabernet Sauvignon
Anne Claude Leflaive, Loire (Frankreich)
14 Vol.% 25,00 €

2010 Cold Creek Vineyard Cabernet Sauvignon
Château Ste. Michelle Columbia Valley (USA)
15,5 Vol.% *24,90 €

2005 Buriano Cabernet Sauvignon
Rocca di Castagnoli, IGT Toscana (Italien)
14 Vol.% *29,00 €

2009 Trilogia
Christos Kokkalis, Peloponnes (Griechenland)
14 Vol.% 32,50 €

* diese Preise sind Großhandelspreise

Der Kostenbeitrag für diese Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 40,–€. Gäste –die stets willkommen sind –bezahlen einen Kostenbeitrag von 50,–€. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht. Bitte melden Sie sich hier an oder unter der E-Mail-Adresse Gerda.Machau@t-online.de verbindlich an und überweisen Sie den entsprechenden Betrag.

Cabernet Sauvignon und Chardonnay – zwei Kosmopoliten mit Individualität

Klaus Rössler — Fri, 24 Jan 2014 15:46:22 +0000

Liebe Collegiatinnen und Collegiaten, liebe Gäste,
wir laden sie herzlich zu unserer ersten Weinprobe im neuen Jahr am 19. Februar 2014 um 18:30 Uhr im Hotel Steigenberger in Bad Homburg v.d.H. ein.
Beheimatet ist der Cabernet Sauvignon im Bordelais, vorwiegend im Médoc und in Graves. Von hier aus hat er in den vergangenen Jahrzehnten die ganze Weinbau-Welt erobert. Über 200.000 Hektar sind heute auf dem Globus mit Cabernet Sauvignon bestockt. Aufgrund ihrer relativ geringen Erträge liegt sie nur auf Platz sieben der Weltanbauliste. In ihrer ursprünglichen Heimat dient sie ausschließlich zur Herstellung von Cuvées mit anderen Sorten wie Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot in unterschiedlichsten Proportionen. Es war das Verdienst kalifornischer Weinbauern in Zusammenarbeit mit der Weinbauschule in Davis (Kalifornien), die Finesse reinsortiger Cabernets zu entdecken und herauszuarbeiten und damit die Grundlage für die große Verbreitung der Sorte zu legen.
Wie bei jeder guten Traube reflektieren auch die Weine aus Cabernet in hohem Maße das Terroir, auf dem sie wächst, und daher erschien es außerordentlich reizvoll, die jeweils besten sortenreinen Weine unterschiedlicher Regionen gegeneinander zu probieren und damit eine kleine önologische Weltreise zu wagen. Junge Cabernet-Weine sind meist fruchtig und von einer gewissen rauhen Rustikalität geprägt, während im Barrique gereifte feine Röstaromen mit balsamischen und Lakritz-Noten zeigen.
Als Einführung in die Welt des Cabernets haben wir Weißweine aus der burgunderverwandten Chardonnay-Rebe ausgewählt. Sie wird – auch in ihrer burgundischen Heimat – vorwiegend reinsortig ausgebaut. Für sie gilt ähnliches wie für den roten Cabernet Sauvignon: sie ist eine globale Verwandlungskünstlerin. Da ihre Aromatik eher verhalten ist, kann sie perfekt Mineralität und andere Terroireinflüsse zum Ausdruck bringen, wie wir das im Ländervergleich zeigen werden.
Wir freuen uns auf eine echt kosmopolitische und genussreiche Weinprobe und hoffen auf rege Beteiligung.

Der Kostenbeitrag für diese Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 40,– €. Gäste – die stets willkommen sind – bezahlen einen Kostenbeitrag von 50,– €. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht. Bitte melden Sie sich hier an oder unter der E-Mail-Adresse Gerda.Machau@t-online.de verbindlich an und überweisen Sie den entsprechenden Betrag.

Mit herzlichen Grüßen

Dr. Peter Hilgard Hans Joachim Kraus Dr. K. Schubäus

Cabernet – Gesellschaft für Weinkultur e.V.

Spannende Weinprobe – Cabernet Sauvignon und Chardonnay – zwei Kosmopoliten mit Individualität

Cabernet Sauvignon und Chardonnay – zwei Kosmopoliten mit Individualität