Liebe Collegiatinnen, liebe Collegiaten,

wir haben ja bereits bei der ersten Jahrgangsprobe ein bisschen angedeutet, was wir als gastrosophischen Jahresausklang für Sie geplant haben. Anstatt in eine Busfahrt zu investieren, wollen wir Ihr Budget komplett in den Genuss einer kulinarischen Weinreise durch Italien umschichten. Startpunkt unserer Reise ist das Ristorante Brighella in Frankfurt-Eschersheim, der Wohlfühl-Italiener Frankfurts schlechthin. Sie haben eventuell gerade erst in der FAZ über dieses Ristorante gelesen.

Um Ihnen einen kleinen Einblick in die Freuden eines Vorstandsmitglieds des Collegium Vini zu geben: Dr. Wanner-Laufer und ich waren kürzlich dort und haben uns mit den beiden Inhabern, Mario Borazio und dem Chefkoch Leo Caporale, in ihren Probierraum zurückgezogen und mehrere Stunden das Menü in fünf Gängen mit jeweils zwei korrespondierenden Weinen (einer aus Nord-, der andere aus Süditalien) „geplant“. Mit anderen Worten: wir sind die Strecke der Weinreise schon mal zum größten Teil testweise abgefahren …. Sie können sich gar nicht vorstellen, welche Freude es nicht nur Dr. Wanner-Laufer und mir, sondern auch den beiden Inhabern des Brighella bereitete, uns vorzustellen, welchen Genuss wir Ihnen mit unserer Planung bereiten möchten.

Wir möchten nicht gleich alles verraten, aber hier einige Schlagworte: Sizilien, Veneto, Basilicata, Piemont, Abruzzen, Gardasee, Ferreri, Cantine del Notaio, Rocche di Manzoni, Gambas, Trüffel, Pasta, Steinbutt, Tortino, Grappaeis – und für Vegetarier ein rein pflanzliches Ossobuco …. und vieles mehr.

Möglicherweise werden wir die Hilfe einiger kräftiger Freiwilliger benötigen: Wir werden eine Imperial oder Methusalem, eine 6-Liter-Flasche, zu dekantieren und natürlich zu trinken haben.
Die Weine und Speisen werden moderiert von Mario Borazio – übrigens ein Profi-Schauspieler der Commedia dell‘arte.

Zu den Fakten:
Termin: 2.12.2017, Beginn 18 Uhr
Ort: Ristorante Brighella – Tel 069 – 53 39 92
Eschersheimer Landstraße 442/Ecke Langheckenweg, 60433 Frankfurt am Main
U-Bahn-Haltestelle Lindenbaum (U1,U2,U3,U8) direkt vor der Tür

Das Genuss-Budget beträgt 145,- € pro Person, zu überweisen auf das Konto des Collegium Vini. Anmeldung bei Frau Machau zwingend erforderlich. Die Anzahl der Plätze ist strikt limitiert, da wir uns den kulinarischen Genuss auf keinen Fall durch physikalische Rahmenbedingungen einengen lassen wollen. Bitte reservieren Sie also sobald als möglich bei Frau Machau.

Wir freuen uns auf Sie und können lebhafte Diskussionen und überraschende Genuss-Erlebnisse garantieren!

Klaus Rössler      Dr. Ulrich Wanner-Laufer

P.S. Das Brighella hat auch einige Hotelzimmer zur Verfügung, falls jemand nicht mehr nach Hause fahren möchte.

im Folgenden finden Sie die Liste der Weine zu unserer Verkostung am 8. November 2017 im Steigenberger Hotel, Bad Homburg v. d. H. – Weinbaugebiete Baden, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Pfalz, Rheingau, Sachsen, Württemberg. Der Kostenbeitrag pro Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 40 €. Gäste – die stets willkommen sind – bezahlen einen Kostenbeitrag von 50 €. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht.
Bitte melden Sie sich bei Frau Machau mit diesem Formular verbindlich an und überweisen Sie den entsprechenden Betrag.

im Folgenden finden Sie die Liste der Weine zu unserer Verkostung am 26. Oktober 2017 im Steigenberger Hotel, Bad Homburg v. d. H. – Weinbaugebiete Ahr, Franken, Nahe, Mosel, Rheinhessen, Saale-Unstrut. Der Kostenbeitrag pro Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 40 €. Gäste – die stets willkommen sind – bezahlen einen Kostenbeitrag von 50 €. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht.
Bitte melden Sie sich bei Frau Machau mit diesem Formular verbindlich an und überweisen Sie den entsprechenden Betrag.

Mittwoch, dem 20. April 2016, um 19 Uhr
im Steigenberger Hotel Bad Homburg,
Kaiser-Friedrich-Promenade 69 – 75
61348 Bad Homburg vor der Höhe

Weitere Informationen

wir laden Sie ein zur Festlichen Weinprobe des Collegium Vini am

Mittwoch, dem 20. April 2016, um 19 Uhr
im Steigenberger Hotel Bad Homburg,
Kaiser-Friedrich-Promenade 69 – 75
61348 Bad Homburg vor der Höhe

Die Festliche Weinprobe steht unter dem Motto „Große Gewächse und ihre Geschwister – Weinprobe zum 65 jährigen Bestehen des Collegium Vini“

Zum 65-jährigen Bestehen unseres Collegium Vini, das im März 1951 gegründet wurde, wollen wir Sie zu einer ganz besonderen Weinprobe einladen. Wir werden uns mit „Großen Gewächsen“, den trockenen Top-Weine aus den Spitzenlagen der renommiertesten Winzer Deutschlands, beschäftigen und diese zusammen mit Weinen vergleichbarer Herkunft verkosten, die diese prestigeträchtige Bezeichnung jedoch nicht tragen.
Nach der internen Klassifikation des VDP werden die besten Lagen als „Große Lage“ bezeichnet. Dabei handelt es sich um die absoluten Spitzenlagen des deutschen Weinbaus, die vom VDP definiert sind als „hochwertigste, parzellengenau abgegrenzte Terroirs, in denen Weine mit ganz besonderem Charakter reifen, die ihre Herkunft widerspiegeln und ein besonderes Reifepotential besitzen“. Nur in einer „Großen Lage“ darf ein „Großes Gewächs“ als trockener Spitzenwein geerntet werden. Wird von einem VDP-Weingut in einer „Großen Lage“ ein „Großes Gewächs“ produziert, ist diese Große Lage für andere trockene Weine des gleichen Weinguts verbraucht. Gleichwohl werden in diesen Lagen natürlich auch andere trockene Weine hergestellt —man kann ja i. d. R. nicht den Ertrag der gesamten lagenzugehörigen Fläche als Großes Gewächs vermarkten. Diese Weine, die „kleinen“ Geschwister der Großen Gewächse, sind in der Regel auch vorzüglich —man muss nur
wissen, wo sie eigentlich herkommen, da sie nicht mehr den Lagennamen der „großen Brüder“ tragen dürfen. In den Großen Lagen werden ggf. auch restsüße Weine hergestellt, die dann die Prädikatsbezeichnungen von Kabinett bis zur TBA tragen dürfen. Wir wollen uns in dieser Probe mit den Großen Gewächsen und ihren Pendants beschäftigen., die in den gleichen Lagen wachsen, aber mitunter nicht nach diesen Lagen heißen. Hierzu haben wir eine Auswahl „Grosser Gewächse“ (VDP) oder „Großer Gewächse“ (Bernkasteler Ring) getroffen, die wir zusammen mit ihren Pendants verkosten wollen. Es handelt sich dabei vielfach um rare Weine, die gar nicht so einfach zu beschaffen sind. Darunter sind so renommierte Erzeuger wie Fritz Haag, Dönnhoff, Wittmann oder Christmann. Besonders gespannt sind wir darauf, ob sich im Vergleich der Lagen charakteristische Züge erkennen werden. Es erwartet uns ein Wechselspiel zwischen Eleganz und Fülle, Kraft und Finesse, Opulenz und Feinheit.

Wir hoffen, mit dieser Weinprobe dem 65. Geburtstag unseres Vereins einen würdigen Rahmen zu geben und freuen uns auf eine rege Teilnahme der Collegiatinnen, Collegiaten und Ihrer Gäste.
Zu dieser Veranstaltung (Kostenbeitrag 40 €für Mitglieder, 50 €für Gäste) laden wir Sie ganz herzlich ein und hoffen, dass sie Ihr reges Interesse findet. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht. Bitte melden Sie sich per E-Mail an gerda.machau@t-online.de an und überweisen Sie bitte den Beitrag auf das Postbank-Konto des Collegium Vini.

Mit freundlichen Grüßen

gez. Dr. Klaus Schubäus (Präsident) gez. Dr. Thomas Thees (Schatzmeister)

Weinbaugebiete Franken, Hessische Bergstraße, Mosel, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Württemberg

Der Kostenbeitrag für diese Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 40 €. Gäste bezahlen einen Kostenbeitrag von 50 €. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht.

Bitte melden Sie sich hier verbindlich an und überweisen Sie den entsprechenden Betrag (Konto des Collegium Vini Nr. 988990462 bei der Postbank Dortmund, BLZ 44010046 – IBAN: DE96 4401 0046 0988 9904 62 – BIC: PBNKDEFF)

2012 Morillon Classique
Walter Skoff, Gamlitz, Steiermark (Österreich)
13,0 Vol.%     *10,50 €

*

2013 Enate Chardonnay 234
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, D.O. Somontano (Spanien)
14 Vol.%     9,90 €

2012 Sundial Chardonnay
Fetzer Winery, Mendocino, Kalifornien (USA)
13,0 Vol.%     *8,60 €

*

2010 Chardonnay Hawke´s Bay
Babich Winery, Henderson Valley (Neuseeland)
13,5 Vol.%     *9,10 €

2012 Chardonnay Grande Réserve
Hainfelder Letten, Weingut Bernhard Koch, Hainfeld (Pfalz)
13,5 Vol.%      27,50 €

2011 Meursault AOC, Les Grands Charrons
Michael Bouzereau et Fils, Meursault (Frankreich)
13 Vol.%      35,70 €

*

2012 Enate Cabernet Sauvignon Rosado
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, D.O. Somontano (Spanien)
13,5 Vol.%     9,90 €

2012 Cabernet Sauvignon Rosé
Baron Philippe de Rothschild, Pays d´Oc (Frankreich)
12,5 Vol.%     * 6,10 €

*

2012 Cabernet Sauvignon Alta Colección
Bodega Piedra Negra, Mendoza (Argentinien)
14 Vol.%      * 6,10 €

2010 Founder´s Estate Cabernet Sauvignon (auch zum Essen)
Beringer, Napa Valley, California (USA)
13,5 Vol.%     *10,00 €

*

2010 Allesverloren Wine Estate,
Swartland (Südafrika)
14 Vol.%     *11,50 €

2010 Two Vines Cabernet Sauvignon
Columbia Crest Winery,Washington (USA)
13,5 Vol.%      *8,10 €

2010 Montes Alpha Cabernet Sauvignon
D.O. Valle de Colchagua (Chile)
14,5 Vol.%      *13,00 €

*

2009 Cabernet Sauvignon « Judean Hills » (koscher)
Tzora Winery Israel – Jüdäisches Bergland
14,5 Vol.%     22,00 €

2009 Grant Burge, Cabernet Sauvignon
Cameron Vale Vineyard Barossa Valley (Australien)
14,5 Vol.%     *15,50 €

2005 Jean León Reserva Cabernet Sauvignon
Jean León, Torrelavid, D.O. Penedes (Spanien)
13,5 Vol.%      21,90 €

*

2011 Clau de Nell, Cabernet Sauvignon
Anne Claude Leflaive, Loire (Frankreich)
14 Vol.%     25,00 €

2010 Cold Creek Vineyard Cabernet Sauvignon
Château Ste. Michelle Columbia Valley (USA)
15,5 Vol.%      *24,90 €

*

2005 Buriano Cabernet Sauvignon
Rocca di Castagnoli, IGT Toscana (Italien)
14 Vol.%      *29,00 €

2009 Trilogia
Christos Kokkalis, Peloponnes (Griechenland)
14 Vol.%      32,50 €

* diese Preise sind Großhandelspreise

Der Kostenbeitrag für diese Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 40,–€. Gäste –die stets willkommen sind –bezahlen einen Kostenbeitrag von 50,–€. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht. Bitte melden Sie sich hier an oder unter der E-Mail-Adresse Gerda.Machau@t-online.de verbindlich an und überweisen Sie den entsprechenden Betrag.

Der Kostenbeitrag für diese Veranstaltung beträgt für Collegiatinnen und Collegiaten 40,– €. Gäste – die stets willkommen sind – bezahlen einen Kostenbeitrag von 50,– €. Während der Probe wird ein Tellergericht gereicht. Bitte melden Sie sich hier an oder unter der E-Mail-Adresse Gerda.Machau@t-online.de verbindlich an und überweisen Sie den entsprechenden Betrag.

Mit herzlichen Grüßen

Dr. Peter Hilgard        Hans Joachim Kraus        Dr. K. Schubäus

Liebe Collegiatinnen und Collegiaten,

Wein im Morgengrauen als Stärkungsmittel für das Tageswerk – vor hundert Jahren war dies ein Element bäuerlichen Lebens. Welch ein Wandel zur heutigen Rolle des Weines als Konsumgut mit Prestigefaktor. Weinkennerschaft gehört zum Repertoire des trendbewussten Verbrauchers. Wir im Collegium Vini sind aber keine Trendfolger,  sondern widmen uns seit über 60 Jahren,  losgelöst von Mode und Zeitgeist,  dem praktischen Studium des Weines. Auch im abgelaufenen Jahr haben wir schöne Weinerlebnisse miteinander geteilt,  auf unseren Studienfahrten und bei unseren Proben im Steigenberger Hotel Bad Homburg.

Hervorstechendes Ereignis war die Studienreise in die Südsteiermark im Juni. Georg und Edith Weiß haben wieder einmal alle Register ihrer Kennerschaft gezogen,  um uns ein Wein- und Kulinarikprogramm der Spitzenklasse zu bereiten. Der Einklang von zauberhafter Landschaft,  freundlichen Gastgebern,  edler Regionalküche und Weißweinen der europäischen Spitzenklasse hat alle Teilnehmer fasziniert. Große Namen des steirischen Weinbaus (Peter Skoff,  Tement,  Wohlmuth,  Lackner-Tinnacher) lösten bei unseren Proben ihr Qualitätsversprechen überzeugend ein. Haben wir je bessere Sauvignons Blancs probiert als den 2011 Zieregg von Tement oder den 2008 Welles von Lackner-Tinnacher? Von erster Güte sind auch die Morillons (Chardonnays) wie der 2012 Morillon von P. Skoff und der 2009 Edelschuh von Wohlmuth. Großartig schließlich die Muskateller: 2012 Steinriegel von Wohlmuth,  2012 Gamitz von Lackner-Tinnacher.
Lob und Empfehlung verdienen auch die besuchten Restaurants: Sattlerhof,  Jaglhof in Gamlitz,  Magnothek (Tement) in Berghausen,  Kirchenwirt in Kitzeck und Stainzerbauer in Graz. Ebenfalls ein Kompliment für unsere nette Gastgeberin Eva Lambauer vom „Bacchuskeller“ in Gamlitz. Komfortable Zimmer,  Frühstück und Jause im schönen Garten trugen zum allgemeinen Wohlbefinden bei.
Zum Schluss noch zwei persönliche Tips: die Jause im Weingut Peter Skoff,  edelste Produkte auf einer traumhaften Aussichtsterrasse unter Weinlauben und die Ölmühle Hartlieb in Heimschuh,  feinstes Kübiskernöl,  aromatisierte Kürbiskerne (Lavendel,  Schokolade).

Im September führte eine 2tägige Studienfahrt an die Ruwer und die Saar. Hierzu der folgende Bericht von Herrn Dr. Bauke:
Dank unserer erfahrenen und engagierten Gebietsbeauftragten Frau Dr. Schmitges-Thees war es gelungen,  drei Spitzenerzeuger an einem der gefragtesten Wochenenden des Jahres zu besuchen. Im versteckt gelegenen Karthäuserhof an der Ruwer erwartete der Kellermeister Chr. Vogt geduldig den mit einer Stunde Verspätung eintreffenden Bus. Seine kenntnisreiche Präsentation wetteiferte mit der Klarheit und der Brillanz der Tyrell´schen Weine.
Der anschließende Besuch galt Pfalzel (röm. Palatiolum) vor den Toren von Trier,  einem 355 – 360 errichteten palastartigen Landsitz,  der bereits von Venantius Fortunatus 588 bezeugt wird und in welchem dessen Schwägerin Adula ein Nonnenkloster errichtete. Wir besichtigten die Stiftskirche St. Maria und das Haus der Großeltern von Frau Machau aus dem Rokoko.
Der Abend war dem Weinhaus Lauer in Ayl vorbehalten. Hier kredenzte uns Herr Peter Lauer seine charaktervollen,  individuellen Weine von der Ayler Kupp,  vom Schonfels und vom Saarfeilser,  die wirkungsvoll das delikate Menü begleiteten.
Am Sonntagvormittag erblickte die Mehrzahl der Teilnehmer zum ersten Mal das kleine,  aber überaus feine und renommierte Weingut von Hövel in Oberemmel,  dessen Besitzer Maximilian von Kunow uns in seiner umgestalteten Vinothek und seinem 1200 Jahre alten Gewölbekeller empfing. Glanzvolle,  raffinierte Weine mit viel Spiel und Eleganz vom Scharzhofberg,  von der Oberemmeler Hütte und vom Kanzemer Hörecker zeigten den ganzen Finessenreichtum,  dessen die Saar-Rieslinge fähig sind.
Vor der Rückreise gab es noch eine Gelegenheit zu einem Bummel durch das idyllische Saarburg.

Unsere Weinprobe im Februar nahm uns mit auf die Inseln des Mittelmeers. Stationen der virtuellen Kreuzfahrt waren Mallorca,  Korsika,  Sardinien,  Elba,  Sizilien,  der Peleponnes,  Santorin und Samos. Wie groß ist doch der in der regionalen Vielfalt wurzelnde (wein)kulturelle Reichtum unseres alten Europa! Autochthone Rebsorten,  von qualitätsorientierten Winzern an- und ausgebaut – eine Probe mit ebenso hohem Lern- wie Genussfaktor.

Die Festliche Weinprobe im April war den Mitgliedern der Familie der Burgunderreben aus Europa und Übersee gewidmet. Das geschmackliche Spektrum der weißen und roten Burgunder war beeindruckend breit: die edlen Originale von der Côte d´Or zogen einsam ihre Sternenbahn (2010 Meursault les Chaumes des Perrières von Phillippe Colin,  1989 Beaune Les Grèves 1er Cru von Domaine Guillemard-Pothier). Dagegen die Pinot Noir-Blockbuster aus Kalifornien (2009 Arroyo Secco von Scott) und Neuseeland (2010 Block B,  Wairarapa,  Schubert Estates ,  Martinborough – verbindet Wucht mit Eleganz). Deutsche Spätburgunder mit eigener Stilistik: maßvoll eingesetztes Holz,  feinfruchtig,  passende Säure (2009 Schulen von Ziereisen,  Efringen/ Baden; 2010 Spätburgunder B von Friedrich Becker,  Schwaigen/ Pfalz). Eine spannende und kontrastreiche Probe.

Klassiker des Collegium Vini sind die zwei Jahrgangsproben deutscher Weine (2012) im Oktober und November. Hier liegen die historischen Wurzeln des Vereins,  der 1951 als Einkaufsgemeinschaft Frankfurter Unternehmen für die Bestückung ihrer Firmenweinkeller entstand. Heute gehören dem Collegium Vini nur mehr „private“ Weinliebhaber an. Sie sind aber ebenso gespannt darauf wie ihre Ahnherren,  die besten Weine des aktuellen Jahrgangs aus allen deutschen Anbaugebieten zu verproben,  um für ihren Weinkeller einzukaufen. Somit sind die Gebietsbeauftragten stark motiviert,  besonders gute Weine (aller Preisklassen) aus ihren Anbaugebieten vorzustellen. Dies ist ihnen wiederum bestens gelungen. Jeder vorgestellte Wein ist eine Kaufempfehlung. Die Probenlisten finden Sie auf unserer Webseite unter „Weinproben-Archiv“. Hier daher nur der Hinweis auf ein Glanzlicht: 2012 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese *** Goldkapsel,  vorgestellt bei uns am 24. Oktober,  als beste deutsche Riesling-Auslese bewertet vom Gault et Millau Weinführer 2014 im November.

Gelungener Abschluss des Jahres war das adventliche Diner unter dem traditionellen Motto „Wein und Speisen“,  das wir unserem langjährigen Vizepräsidenten Guy Bonnefoit verdanken. Er hat unseren Besuch im Landhaus von Wolfgang Dubs (Osthofen) geplant,  der mit ihm zu den Gründern der deutschen Sommelierunion gehört. Seine kreative regionale Küche – auf höchstem handwerklichen Niveau – war perfekt mit den begleitenden Weinen aus Rheinhessen abgestimmt. Bewusstes Genießen,  ganz in der Tradition des Collegium Vini.

Kompetenz in Wein und Kulinarik stellen unsere Aktiven Jahr für Jahr unter Beweis. Als Weinamateure gestalten sie für unseren Verein in Eigenarbeit Weinproben und Weinreisen auf hohem Niveau. Dafür gilt ihnen unser aller herzlicher Dank.

Auch für 2014 können sich unsere Mitglieder und stets willkommene Gäste auf ein anspruchsvolles Veranstaltungsprogramm freuen. Hinweisen möchte ich auf die Südafrika- Reise im Oktober/ November. Die Ausschreibung haben Sie schon erhalten. Wichtig ist: wir bewegen uns in malariafreien und in puncto Sicherheit einigermaßen unbedenklichen Gebieten. Die Reise ist mit ihrem Qualitätsniveau und Preis- Leistungsverhältnis konkurrenzlos! Daher mein Aufruf: kommen Sie mit und werben Sie im Freundes- und Bekanntenkreis dafür. Übrigens: das Reisebüro arbeitet daran,  für die langen Flüge optional die Businessklasse anzubieten. Dazu in Kürze mehr.

Mir legt noch eine Bitte am Herzen: nutzen Sie stärker unsere neu gestaltete Webseite. Als Leser und als Autor von Artikeln. Das ist technisch einfach (außerdem „werden Sie geholfen!“) und macht Spaß. Wenn Sie also ein interessantes Weingut oder eine Probe besuchen,  schreiben Sie darüber und stellen Sie ein Foto ein.

Für das neue Jahr wünsche ich Ihnen Gesundheit,  Lebensfreude und viele schöne Weinerlebnisse
Ihr

Dr. Klaus Schubäus