Mein Blick auf die Portugalprobe

Die „Große Portugalprobe“ am 11.02.2026 im Parkhotel am Taunus in Oberursel offenbarte aus meiner Sicht zwei Highlights: Zum einen war da die großartige Auswahl eines Querschnittes der gegenwärtigen portugiesischen Weinkultur und zum anderen war die Präsentation sowohl von der Didaktik als auch vom Informationsgehalt schlichtweg beispielhaft. HaJo Kraus und Burkhard Vieth ist es gelungen auf der Projektionsleinwand und in Worten die relevantesten Fakten zu Land, Winzern und Weinen konzise mitzuteilen. Es ist nicht meine Absicht an dieser Stelle eine Zusammenfassung der ausgesprochen gelungenen Veranstaltung zu geben, sondern ich beschränke mich auf einige ganz persönliche Eindrücke. Die schier unendlich vielen Kleinklimazonen und Böden auf sehr engem Raum sorgen offensichtlich für eine enorme Bandbreite an Weinstilen. Bereits meine erste Erkenntnis bei der Probe nämlich, dass Portugal auch ein ernstzunehmendes Weißweinland ist, kam für mich überraschend. Aus einer Vielzahl autochthoner Sorten wurden Cuvées zusammengestellt, die an Frische und eigenständiger Aromatik ihresgleichen suchen. Ein ähnliches Bild boten auch die Rotweine: Rebsorten, deren Name einem mitteleuropäischen Weinfreund kaum bekannt sein dürften, werden zu saftigen und geschmackvollen Coupagen verschnitten, die teilweise im Holz ausgebaut, trotz sehr individueller Stilistik, jedem internationalem Vergleich standhalten. Es wirkte geradezu wie eine Befreiung einmal eine ganze Probe lang keinen Cabernet Sauvignon oder Merlot am Gaumen zu spüren.

Wenn ich zwei Weine auszusuchen hätte, denen ich meinen Favoritentitel geben müsste, lande ich erstaunlicherweise bei den beiden einzigen reinsortigen Tropfen der Probe, dem weißen „Alvarinho Moncao e Melgaco 2024“, der im Vergleich zu seinen verwandten Albariños aus dem benachbarten Galicien unbeschreiblich feingliedrig und zart anmutete. Als Rotwein punktete bei mir besonders der tiefrote „A Touriga Vai Nua Signature Series 2022“ mit seinem intensiven Waldbeeren-Aroma und einer wunderbar balancierten Struktur, bei der das Zusammenspiel von Tannin und Säure mir außerordentlich harmonisch erschien. Großartig war auch der Abschluss der Probe mit zwei Portweinklassikern: einem „Late Bottled Vintage Port 2020“ und einem „10 Years Old Tawny Port“. Ich verspürte ein wenig Wehmut bei dem Gedanken an einen traditionellen, zartsüßen Madera Reserve, der in diese Runde vermutlich auch ganz hervorragend gepasst hätte.

Ganz großen Dank den beiden Organisatoren dieser denkwürdigen Weinprobe!

Peter Hilgard

Vielen Dank, lieber Peter, für Deine Eindrücke.

Ich ergänze noch ein paar meiner Eindrücke:
Spritzig und selbstbewusst der Agua Viva Espumante Baga Zero Dosage 2019 von Niepoort. Ein Statement-Sekt zum Auftakt.
Im Laufe des Abends kam die Frage auf: Warum gibt es so viele Cuvées? Die Antwort liegt in der portugiesischen Tradition des Gemischten Satzes. In alten Weinbergen wurden die Rebsorten nicht getrennt, sondern bunt gemischt gepflanzt und auch gemeinsam geerntet und vergoren. Das sorgt für eine natürliche Komplexität, die man heute wieder sehr schätzt. Ein Paradebeispiel hierfür war die Nummer 10, der Guru White 2023 von Pintas. Ein fantastischer Wein! Er stammt von Kalksteinböden, wird von Hand gelesen und reift 12 Monate in gebrauchten Barriques. Das Ergebnis: Ein „Cool Climate“-Stil mit enormer Präzision und Tiefe.

Unsere Nummer 14 („A Touriga Vai Nua Signature Series 2022„) und Nummer 17 („É Sousão ou será Vinhão“) ließen mich zu einem Fan des Weinmachers António Maçanita werden. Bei der Nummer 14, dem „A Touriga Vai Nua“ (wörtlich: Die Touriga geht nackt), fiel der Hinweis: „Der König geht nackt“. Was bedeutet das?
Die Redewendung „O rei vai nu“ ist in Portugal sehr bekannt. Es ist dort genauso wie in Deutschland eine direkte Anspielung auf das Märchen von Hans Christian Andersen. In dem Märchen geht es darum, dass alle so tun, als sähen sie die prächtigen neuen Kleider des Kaisers, obwohl er eigentlich nackt ist – bis ein Kind die Wahrheit ausspricht. In Portugal ist das Märchen besonders bekannt durch eine sehr berühmte Nacherzählung des großen portugiesischen Schriftstellers José Maria Eça de Queiroz. Er hat die Geschichte im 19. Jahrhundert adaptiert, weshalb die Metapher vom „nackten König“ im kulturellen Gedächtnis der Portugiesen fast noch fester verankert ist als bei uns. Man nutzt sie, um Heuchelei oder das künstliche Aufblasen von Belanglosigkeiten zu entlarven. Es gibt in Lissabon sogar eine Statue des Schriftstellers mit der „nackten Wahrheit“.
Bei dem Wein „A Touriga Vai Nua“ ist es ein bewusstes Spiel mit diesem Bild. Der „König“ ist die Rebsorte: Die Touriga Nacional gilt als die unangefochtene „Königin“ oder der „König“ der portugiesischen Rebsorten. Sie ist normalerweise die Basis für die teuersten, kräftigsten und am längsten im Holz gereiften Weine des Landes. Die „Kleider“ sind das Holzfass: Das Holz gibt dem Wein Struktur, Vanillenoten, Tannine und ein gewisses Prestige – es „kleidet“ ihn ein. Die Wahrheit (Die Nacktheit): Wenn es heißt „Der König geht nackt“, meint der Winzer (Antonio Maçanita): „Ich lasse die prunkvollen Kleider (das Holz) weg.“ Der Wein wird ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut. Er will zeigen, dass die Rebsorte so gut ist, dass sie keine „teuren Kleider“ braucht, um zu glänzen. Während im Märchen die Nacktheit eine Peinlichkeit ist, ist sie hier ein Qualitätsbeweis. Er demaskiert den Wein, um seine wahre, unverfälschte Frucht und Eleganz zu zeigen, man schmeckt die reine Frucht (Floralität, Veilchen, dunkle Beeren) ohne die üblichen Röstnoten von Eiche.
Ich mag diesen Humor – und diesen Wein!
Ebenso den „É Sousão ou será Vinhão“. Dieser Wein wird unter dem Label Maçanita Vinhos (ein Gemeinschaftsprojekt mit seiner Schwester Joana) im Douro-Tal produziert. Antonio Macanita ist berühmt dafür, fast vergessene oder schwierige Rebsorten (wie eben Sousão) neu zu interpretieren. Hier fanden wir eine faszinierende salzige Mineralität von 50 Jahre alten Reben, die durch neues Barrique perfekt eingefasst wurde. Ein sehr spannendes Projekt!

Das Finale: Die Königsklasse

Zum Abschluss tauchten wir in die Geschichte ein. Der Marques de Pombal, der einst das Douro-Gebiet als erste geschützte Weinregion der Welt definierte, war gedanklich präsent, als wir zum Portwein kamen und zwei gegensätzliche Philosophien verglichwen.

Late Botteld Vintage (LBV) Port 2020: Die „Ruby-Stilistik“ – jung, fruchtbetont, mit Noten von Marzipan und dunkler Schokolade. Ein Wein, der reduktiv (ohne Sauerstoffkontakt) ausgebaut wurde, um seine tiefrote Farbe und jugendliche Frucht zu bewahren. Im Glas hatten wir intensive Noten von dunklen Beeren und Marzipan.
Die Hierarchie innerhalb der Ruby-Welt:
Standard Ruby: Die einfachste Form, jung und unkompliziert.
Ruby Reserve: Eine Selektion besserer Qualitäten, oft etwas strukturierter.
Late Bottled Vintage (LBV): Er ist quasi der „kleine Bruder“ des Vintage Ports. Er stammt aus einem einzigen Jahrgang und lagert 4 bis 6 Jahre im großen Fass, bevor er gefüllt wird. Er bietet bereits viel von der Tiefe eines echten Vintage Ports, ist aber sofort trinkreif.
Vintage Port: Die absolute Spitze. Nur in den besten Jahren deklariert, reift er nur kurz im Fass und dann jahrzehntelang in der Flasche.
10 Years Old Tawny: Im Gegensatz zum LBV ist dieser Wein fassgelagert und oxidativ gereift. Wichtig zu wissen: Ein Tawny verbessert sich nach der Abfüllung in der Flasche nicht mehr – er ist trinkreif, sobald er auf den Markt kommt. Man unterscheidet hier meist drei Qualitätsstufen: Standard, Reserve und die hochwertigen Colheitas bzw. Tawnies mit Altersangabe (10, 20, 30, 40 Jahre).

Fazit: Eine „großartige“ Probe, die gezeigt hat, dass Portugal jenseits der Klassiker eine enorme Dynamik und Terroir-Vielfalt besitzt. Ein großes Danke an Burkhard und Hajo für diesen tiefen Einblick!

Saúde!

Klaus Rössler

wenn Burkhard Vieth und Hajo Kraus zu einer Probe laden und diese selbstbewusst als die „Große“ Portugalprobe ankündigen, dann darf man durchaus zweimal hinschauen. Ist es der Größenwahn der Moderatoren? Bezieht es sich auf die Anzahl der Flaschen? Oder haben die beiden am Ende etwa recht, und uns erwartet tatsächlich Großes aus dem äußersten Südwesten Europas?

„Große“ Portugalprobe
Mittwoch, 11.2.2026 um 18:30 Uhr
im Parkhotel am Taunus in Oberursel (U3, Haltestelle Waldlust)
Hohemarkstraße 168
61440 Oberursel / Taunus

Ein Blick auf die Verkostungsliste verrät: Die Ironie im Titel mag gewollt sein, aber der Anspruch ist ernst. Portugal hat sich längst vom Image des günstigen Zechweins und reinen Portwein-Lieferanten emanzipiert. Uns erwartet eine Reise durch ein Land, das wie kaum ein anderes an seinen autochthonen Rebsorten festgehalten hat – von der kühlen Atlantikküste über die steilen Terrassen des Douro bis hinunter in den heißen Alentejo und hinaus auf die vulkanischen Inseln.

Es wird ein Abend der Entdeckungen – jenseits von Cabernet und Chardonnay.

Zwischenruf: Ich freue mich außerordentlich, dass es Mitglieder gibt, die ihren Jahresbeitrag ohne Erinnerung meinerseits bereits überwiesen haben. Chapeau! und vielen Dank. Die anderen seien hiermit daran erinnert: Bitte 155,- € mit Verwendungszweck „Jahresbeitrag 2026“ getrennt von eventuellen Anmeldungen an das Collegium Vini überweisen.
Herzlichen Dank!

Was uns im Glas erwartet – Sensorische Highlights

Die Probe spannt einen weiten Bogen von 21 Positionen, der die enorme Stilistik Portugals abbildet. Hier ein kleiner Vorgeschmack auf die sensorischen Eckpfeiler des Abends:

Der kompromisslose Auftakt: Wir starten nicht mit Prosecco, sondern mit dem Niepoort Agua Viva Espumante aus Bairrada. Ein Sekt aus 100 % Baga, Zero Dosage. Das bedeutet: Knochentrocken, rassige Säure, pure Frische und ein feines Mousseux, das den Gaumen sofort wachrüttelt.

Weißwein-Giganten: Dass Portugal große Weißweine kann, beweisen wir unter anderem mit dem Guru White von Pintas Wine & Soul. Ein Douro-Weißer, der Mineralität und Schmelz vereint und zeigt, dass die Rebsorten Rabigato und Viosinho das Zeug zur Weltklasse haben.

Die Exoten: Ein echtes Kuriosum kommt von der Insel Madeira (aber nicht als Likörwein!): Der Caracol dos Profetas. Ein stiller Weißwein aus der seltenen Caracol-Traube. Erwartet Salzigkeit, Jod und vulkanische Würze – ein Wein, der Geschichten erzählt.

Die Säure-Bestie (gezähmt): Bei den Rotweinen wird es spannend mit dem „E Sousão ou será Vinhão“ von Maçanita. Die Rebsorte Sousão ist berüchtigt für ihre tiefe Farbe und messerscharfe Säure. Hier erleben wir, wie man dieses Wildpferd bändigt – ein Erlebnis für fortgeschrittene Gaumen.

Das große Finale: Natürlich darf der Port nicht fehlen. Mit einem 2020er LBV und einem 10 Years Old Tawny (beide Niepoort) schließen wir den Abend klassisch ab – der perfekte Begleiter für philosophische Diskussionen darüber, ob die Probe nun „groß“ oder „großartig“ war.

Kulinarik

Damit die „Größe“ der Probe uns nicht zu Kopf steigt, ist natürlich für eine solide Grundlage gesorgt. Zur Mitte der Probe servieren wir passendes Essen, begleitet von einem kräftigen Rotwein wie dem Maçanita Tinto.

Anmeldung

Die Plätze für diese portugiesische Tour de Force sind begrenzt. Burkhard und Hajo freuen sich auf einen spannenden Abend mit euch.

Anmeldung bitte bis zum 8.2.2026 über das Formular unten.

Saúde!

Klaus Rössler, Präsident