Menü für das Collegium Vini mit Weinen des Weinguts Dr. Hermann, Erden / Mosel

Unsere Tagesfahrt an die Mosel war schneller ausgebucht als ich eine Flasche Wein öffnen kann. Damit auch die Daheimgebliebenen das Menü nachvollziehen und die Mitreisenden vor Vorfreude platzen können, stellen wir hier das Menü und die jeweiligen Weine ausführlich vor.

Zum Abendessen werden wir im Ortsteil Bernkastel im Restaurant Graacher Tor erwartet, das sich durch

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Einladung zur Tagesfahrt an die Mosel am 13. Mai 2017

Du Strom, dich umrahmen weintragende Höhen, wo Bacchus lässt reifen schön duftenden Wein…

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Mit den die Mosellandschaft beschreibenden Worten des römischen Dichters Ausonius über dem Bild der Zeltinger Sonnenuhr möchte ich Sie zu einer Tagestour an die Mosel herzlich einladen. Die erste Anlaufstelle direkt am Flussufer inmitten der Felsen des

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Die Weine der Wachau (und des Krems- und Kamptals)

Festliche Weinprobe am 5. April 2017

Unsere beiden Weinfreunde Dr. Dr. Reiner Neuhaus und Georg Weiss haben hier eine vielversprechende Probe zusammengestellt. Die Pfeile >>> starten übrigens jeweils die Google-Suche nach dem betreffenden Wein bzw. Weingut.

***** Riesling-Sekt   >>> Karl Steiniger, Langenlois  >>> Alk.: 13,5 Vol%  RZ: g/l  Säure: g/l  20 €/ 0,75 l  Riesling

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Einladung zur Mitgliederversammlung und Festlichen Weinprobe 2017

Sehr geehrte Collegiatinnen und Collegiaten,

wir laden Sie ein zur Mitgliederversammlung des Collegium Vini am

Mittwoch, dem 05. April 2017, um 18 Uhr im Steigenberger Hotel Bad Homburg, Kaiser-Friedrich-Promenade 69 – 75 61348 Bad Homburg vor der Höhe

Folgende Tagesordnung ist vorgesehen:

1. Zustimmung zur Tagesordnung 2. Genehmigung des Protokolls der Mitgliederversammlung vom 20.04.2016 3.

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Weniger bekanntes Weinland Spanien – Probenliste

Unsere beiden Weinfreunde Dr. Peter Hilgard und Hans-Joachim Kraus haben hier eine Probe zusammengestellt, in der es viel zu entdecken gibt. Ich freue mich darauf, einiges wiederzuschmecken, aber auch viel zumindest für mich Neues zu verkosten. Die Pfeile >>> starten übrigens jeweils die Google-Suche nach dem betreffenden Wein bzw. Weingut.

Ercavio Blanco 2015 2015  >>> Bodegas

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Jahresbericht 2016 des Präsidenten

„Für Sorgen sorgt das liebe Leben und Sorgenbrecher sind die Reben.“ (Johann Wolfgang von Goethe, West-Östlicher Divan)

Liebe Collegiatinnen und Collegiaten,

zum Ende des Jahres 2016 hoffe ich, dass es Ihnen weniger Sorgen als freudige Momente gebracht hat. Folgen wir der sogenannten öffentlichen Meinung, stehen unser Land, Europa und die Welt vor dem Zusammenbruch. Schon

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Gastrosophischer Jahresausklang in Scharffs Schlossweinstube

Unser lieber Dr. Schiller hat auf seinem Blog „schiller-wine“ den Gastrosophischen Jahresausklang in Scharffs Schlossweinstube in Wort (auf englisch) und Bild hervorragend dokumentiert und kommentiert.

Das Collegium Vini wünscht allen Mitgliedern, Gästen, Winzern und allen Freunden frohe Weihnachten und ein gutes Jahr 2017 mit Gesundheit und schönen Weinerlebnissen.

Mit den besten Grüßen

Klaus Schubäus

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Einladung Wein und Speise: Gastrosophischer Jahresausklang des Collegium Vini am 3. Dezember 2016

Liebe Collegiatinnen, liebe Collegiaten,

schon eine Ahnung, wo unser traditioneller Jahresausklang stattfindet? Im Heidelberger Schloss! Dieses prachtvolle und geschichtsreiche Bauwerk, bewundert von Touristen aus aller Welt, beherbergt mit „Scharffs Schlossweinstube“ ein Gourmetrestaurant mit einem Michelin-Stern. Der Patron Martin Scharff wird uns in gediegenem Schlossambiente ein Vier-Gänge-Menü servieren. Herr Scharff legt sein Augenmerk auf eine innovative

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Erste Vorstellungsprobe des Jahrgangs 2015 am 26. Oktober 2016

Weißburgunder vom Löss trocken  2015  >>> Weingut Lisa Bunn, Nierstein, Rheinhessen  >>> Alk.: 12,5 Vol%  RZ: g/l  Säure: g/l  8,5 €/ 0,75 l          Prichenstädter Krone Weißburgunder Alte Reben trocken 2015  >>> Weingut Stich, Bürgstadt, Franken  >>> Alk.: 13,5 Vol%  RZ: g/l  Säure: g/l  9,5 €/ 0,75 l         

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Nochmal: mit dem Schiff auf dem Rhein (ein Nachtrag)

Meine Begeisterung über die önologische Schiffsreise mit dem Collegium Vini auf dem Rhein war so groß, dass ich eigentlich sofort darüber einen kleinen Beitrag schreiben wollte. Aber der heiße Sommer hatte in Andalusien die Trauben frühzeitig reifen lassen, so dass ich mich sofort nach der Rückkehr in den Süden begeben musste, da die Weinlese in

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